Yöresel Lezzet: Erzincan Çorbası Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Erişte kıyma ve yoğurt’un mükemmel uyumu farklı lezzet arayanlara iftarda, sahurda hafif ve sağlıklı bir şeyler tüketmek isteyenlere harika yöresel bir lezzet. Erzincan çorbası tarifi.

@sevdammutfakta hesabına beklerim

@sevdammutfakta hesabına beklerim

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler Erzincan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı erişte
  • 200 gram dana kıyma
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 7 su bardağı su
  • 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Püf noktası Erzincan Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Suyumuz kaynar iken kepçe yardımı ile içerisinden alıp yoğurt ekleyelim, yoğurt kesilmemesi için ılıtıp yavaş yavaş tencereye ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.

Yapılış Erzincan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak kıymamızın içerisine tuzu ve karabiberi ekleyerek nohut büyüklüğünde köfteler yapalım.
  2. Tencereye suyumuzu alıp kaynamaya bırakalım ve kaynayınca içerisine köfte ve eriştelerimizi atalım. Pişmeye bırakalım.
  3. Yoğurdu bir kaba alın, içerisine unu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
  4. Ardından kaynayan sudan azar azar ekleyerek yoğurdu ılıtın ve çorbaya yavaşça ilave edin.
  5. Dikkatli olalım, kesilmesin. Karıştırmaya devam edelim bir iki taşım. Afiyet olsun.

Servis önerisi Erzincan Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak olarak tereyağı ve nane sosu döktükten sonra servis edelim.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Yöresel Lezzet: Erzincan Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • ....

    .... 13 Şubat 2025 09:54

    unu nerede kullandık belirtilmemiş
    • Yemek.com

      Yemek.com 14 Şubat 2025 10:05

      Haklısınız, unun kullanım aşaması tarifte belirtilmemiş. Un, yoğurtla birlikte çorbanın terbiyesini hazırlarken kullanılmalıdır. Hemen tarifimizi güncelliyoruz, dikkatiniz için teşekkür ederiz.
Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)