Name: Elmalı Harcıyla, Nefis Hamuruyla: Tart
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk

Oda sıcaklığında bekleyen tereyağıyla hazırlanmış tart hamuru, orta kısmında mis gibi elma kokan bir harç ve üzerini tamamen kaplayan hamur parçaları. Tart hazırlamak işte bu kadar kolay!

Evde pişen nefis tatların başında gelen bu elmalı tart, hem kolay hazırlanışıyla hem de muhteşem lezzetiyle sofralarımıza keyif katıyor. Tart tarifimiz, herkesin kolayca uygulayabileceği pratik adımları içeriyor. Taze elmalardan yapılan bu tarif, mevsimin taptaze lezzetini direkt fırından sofranıza taşıyor.

Servis aşamasında üzerine pudra şekeri serpmeyi ihmal etmeyin. Afiyetler olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Tart Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 300/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tart Tarifi İçin Malzemeler

5 - 5,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı sirke
1/2 su bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı su

İçi için:

4 adet elma
1/2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın

Tart Tarifinin Püf Noktası

Piştiğinde çatlamaması için tart hamurunu kısa sürede toparlamaya bakın, çok fazla yoğurmayın. Hamuru, kullanacağınız tart kalıbının çapından 1-2 cm. büyük olacak şekilde açmaya özen gösterin. Unun yoğunluğuna göre oranını ½ su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz.

Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Tart hamuru için; un hariç hepsini bir araya getirin. Yumurta, su, sıvı yağ, tereyağı, pudra şekeri ve sirkeyi güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Azar azar unu ekleyerek karışıma ilave edin ve ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Hazırlanan hamurun beşte birini ayırarak dondurucuya kaldırın. Geri kalan hamuru buzdolabında bekletin.
Elmaları rendeleyip tencereye alın, şekeri de ilave ederek kavurun.
Tüm suyunu çekince tarçını ekleyin.
Dinlenen hamuru hafif unlu tezgahta tart kalıbı büyüklüğünde açın. Yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.
Açılan hamurun üzerine elmalı harcı yayın.
Dondurucuda sertleşen hamuru rendeleyerek elmalı harcın üzerine serpiştirin. Bu adım, tartın üzerine kıtır bir katman ekler.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, tartın üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edin. Tart hazır! Afiyet olsun.