Coğrafi İşaretli: Ekşili Pilav Tarifi

Ekşili Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1/4 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet soğan ((yemeklik doğranmış))
• 1 adet yeşil biber ((ince doğranmış))
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 3/4 su bardağı siyez bulguru ((1-2 defa yıkanmış, süzülmüş))
• 2 su bardağı su
• 1/4 demet dereotu ((kıyılmış))
• 1/4 demet nane ((kıyılmış))
• 1/4 demet maydanoz ((kıyılmış))
• 3 yaprak asma yaprağı ((kıyılmış))
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 3/4 su bardağı su ((ayran karışımı için))
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Ekşili pilav üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/4 tatlı kaşığı nane