Name: Hazırı Gibi: Ekmek Arası Köfte
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bu köfte bildiğini köftelere benzemiyor. Nedeni ise dışarıda satılanlardan daha lezzetli olması ve özel baharat karışımı ile servis edilmesi.

Kuzu ve dana kıymasını karıştırarak yaptığımız bu köfteyi servis ederken turşu eklemeyi unutmayın. Çok seveceksiniz. Afiyet olsun!

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Ekmek Arası Köfte Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 646/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ekmek Arası Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 adet ekmek
2 adet domates
4 adet salatalık turşusu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik

Köfte İçin:

400 gram dana kıyma
100 gram kuzu kıyma ((boşluk bölgesi))
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 dilim bayat ekmek içi

Ekmek Arası Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Ekmek arası köfte için ilk olarak ekmek içlerini su ile bir kaç dakika ıslatıp bekletin.
Geniş bir kasede dana kıyma, kuzu kıyma, tuz, karabiber ve suyunu sıktığınız ekmek içlerini tamamen bütünleşene kadar yoğurun.
Elinizi ıslatıp harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avucunuzda yassılaştırarak şekil verin. Köfteleri buzdolabına kaldırıp, üstü kapalı şekilde en az yarım saat, en fazla 12 saat dinlendirin.
Köfteleri orta ateşte ısıttığınız döküm ya da kalın tabanlı bir tavada önlü arkalı çevirerek 6-7 dakika pişirin.
Ekmekleri ortadan ikiye kesip içlerini sandviç gibi açın. Dilerseniz köftelerin üzerine bastırarak ısıtabilirsiniz. Ekmek içlerine sıcak köfteleri paylaştırıp, domates, salatalık turşusu dilimleri koyup son olarak pul biber ve kekik serpip servis edin. Ekmek arası köfte hazır. Afiyet olsun!