Name: Günlerin Favorisi: Kırmızı Mercimek Köftesi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Günlerin Favorisi: Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

Diyette, vejetaryen beslenmede gönül rahatlığıyla ve tabii ki ölçülü yemek kaydıyla yapıp, yiyebileceğimiz harika bir tarif!

Sevims_kitchen

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Kırmızı Mercimek Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 10/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1.5 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet taze soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet limon

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Taze soğan ve maydanozu yoğurma işleminin sonunda karışım iyice soğuduktan sonra koyarsanız köfte içinde daha diri ve lezzetli olur. İlave edilen baharat oranlarını zevkinize göre azaltabilir yada artırabilirsiniz.

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimekler yıkanır, uygun bir tencereye alınarak üzerini 4 su bardağı su ilave edilir ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çeken mercimeğin içine ince bulgur ilave edilir ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
Diğer tarafta ince kıyılmış kuru zeytinyağında hafif şeffaf hal alana kadar kavrulur. İçine salça ilave edildikten sonra 1-2 dakika daha kavrulur ve ocaktan alınır.
Kenarda dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve ılık hale geldiğinde güzelce yoğurulur.
İyice karıştırılan köfte harcına tuz, baharatlar, nar ekşisi ilave edilerek tekrar yoğurulur ve en son aşamada ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir .
Bütün malzemeler el ile yoğrularak cevizden büyük veya istenen boyutta parçalar koparılır. Köftelere şekil verilir ve marul yapraklarıyla arzu edilirse nar ekşisi ve limonla servis edilir.