Name: Tadına Hayran Bırakır: Çıtır Kadayıflı Tavuk
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tadına Hayran Bırakır: Çıtır Kadayıflı Tavuk Tarifi

Hepimizin aklında o soru: ''Akşama ne pişirsem?'' Evde yoğun süreler geçirdiğimiz zamanlar aklımızda olan tüm yemekleri hazırlıyor ve bir süre sonra bu soruyu muhakkak kendimize sotruyoruz Evet, farklı lezzetlere artık ihtiyaç duymaya başladığınızı biliyoruz. Akıllardaki o sorunun cevabı bugün bizden!

Hep tatlılarda görmeye alışkın olduğumuz kadayıflar bu kez farklı bir şekilde karşınıza geliyor. İç harcında ise tavuk, patates, bolca yeşillik ve baharatlar var. En çok sevilen lezzetlerin birlikte bulunduğu bu iç harç kadayıflarla kaplanıyor, nar gibi kızarıyor. Sonuç: dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık kalan enfes bir çıtır kadayıflı tavuk tarifi! Mis gibi kokular burnunuza gelmeye başladıysa, sizi hemen şimdi mutfağa alalım. En sevdiğiniz tavuk tariflerine bir yenisi daha eklemeye geliyoruz. Şimdiden afiyet olsun!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çıtır Kadayıflı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

4 adet tavuk göğsü ((iri doğranmış))
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yeşil biber ((ince kıyılmış))
3 diş sarımsak ((ezilmiş))
1/2 çay kaşığı tuz

Karışımı Hazırlamak İçin:

2 adet patates ((kabukları soyulmuş, haşlanmış))
1 adet havuç ((büyük boy, rendelenmiş))
2 adet yeşil biber ((ince doğranmış))
5 dal taze soğan ((ince kıyılmış))
1 avuç maydanoz ((kıyılmış))
1/2 adet limon kabuğu rendesi
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Kaplama İçin:

2 adet yumurta ((çırpılmış))
2,5 su bardağı kadayıf ((dökme))
1 su bardağı un

Çıtır Kadayıflı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavukları sıvı yağ ile birlikte orta ateşte renk aldırmadan, arada karıştırarak pişirin.
Suyunu saldıktan sonra ince kıyılmış biber ve ezilmiş sarımsağı da ilave edip 10 dakika daha pişirin.
Pişmiş olan biberli tavuğu soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra tiftikleyin.
Bir kasede tiftiklediğiniz tavukla beraber haşlanmış patates, ince doğranmış biber, rendelenmiş havuç, taze soğan, maydanoz, limon kabuğu rendesi ve tüm baharatları bir araya getirin ve tüm malzemeler birbirine güzelce karışana dek yoğurun.
Elinizi suyla ıslatıp karışımdan kadınbudu köfte büyüklüğünde parçalar alın ve hafifçe üzerine bastırarak yassılaştırın.
Hazırladığınız köfteleri önce una, ardından yumurtaya ve son olarak dökme kadayıfa batırarak dışını kaplayın.
Kızgın yağda her yeri altın sarısı renkte olacak şekilde kızartın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?