Name: Ezine Peyniriyle: Brokoli Köftesi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Biraz brokoli konuşalım. Pek çoğumuz bu sebzeye karşı ön yargıyla yaklaşıyoruz. Fakat onu haşlayıp limonlamak yerine sofralara farklı alternatiflerle dahil edebiliriz.

Ben bugün köftesini yaptım. Son derece pratik ve çok lezzetliydi.

Özellikle bu şekilde üzerine eritilmiş Ezine peyniri bence bu köftenin olmazsa olmazı diyebilirim. Tarifimi denerseniz mutlaka bu küçük detayı atlamayın derim.

Özge Siyahlı

ÜYE

Beni instagramdan da takip etmeyi unutmayın 🤗
@ozgesiyahli

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Brokoli Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram brokoli
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
5-6 yemek kaşığı un ((kıvamına göre arttırılıp azaltılabilir))
1 tutam nane
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam tuz
1 tutam dereotu ((maydanoz, taze soğan ekleyebilirsiniz))
2 yemek kaşığı ezine peyniri ((üzeri için eritilmiş))

Brokoli Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Çiçeklerine ayırdığım brokoliyi yaklaşık 6-7 dakika haşladım. Soğuk su doldurduğum derin bir kaseye haşladığım brokoliyi süzerek transfer ettim.
Soğuduktan sonra suyunu güzelce süzdüm ve mutfak robotundan çektim.
Derin bir kaseye aktarıp üzerine tüm malzemeleri ekledim. Tahta bir kaşıkla güzelce homojen bir şekilde karıştırdım.
Kıvamını çok yoğun tutmadım hafif cıvık kaşıkla toparlanabilen bir kıvamda oldu.
Çok az zeytinyağ döktüğüm kızgın tavaya kaşık desteğiyle harçtan parçalar alıp tavaya aktardım ve güzelce şekil verdim.
Önlü arkalı kısık ateşte pişirdim. Pişen köfteleri servis tabağına dizdim. 2 yemek kaşığı kadar Ezine peynirini ocakta erittim ve köftelerin üzerine gezdirdim. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?