Name: Bir İtalyan Klasiği: Biscotti
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 20 adet küçük boy
Cuisine: Türk

Portakal aromalı, çay saatlerinin vazgeçilmezi, kıtır biscotti için tarife buyurun. İtalyanların bu nefis atıştırmalığını denemelisiniz.

Maritsa’nın Mutfağı

ÜYE

Pasta Şefi / Sağlıklı Tarifler / Bahçecilik

KAÇ KİŞİLİK

20 adet küçük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Biscotti Tarifi İçin Malzemeler

220 gram un
40 gram file badem
4 gram karbonat
110 gram yumurta ((2 orta boy))
110 gram şeker
40 gram damla çikolata
40 gram portakal şekerlemesi
1/4 adet portakal kabuğu rendesi
5 gram tuz ((bir çimdik))
1 çay kaşığı vanilya ((arzuya göre))

Biscotti Tarifinin Püf Noktası

Ribbon stage: Yumurtayı çırparken çırpma telini kaldırdığımızda yumurtanın kalın sicim gibi form ve yazı yazılabilir gibi kıvam almış olması (kurdela kıvamı). Ayrıca dilerseniz pişen biscottileri 1 aydan 3 aya kadar buzlukta saklayabilirsiniz.

Biscotti Tarifi Nasıl Yapılır?

Un ve karbonatı birlikte eleyerek harmanlayın. Yumurta, tuz ve şekeri yüksek hızda mikserle ribbon stage aşamasına kadar çırpın. Kuru karışımı ekleyip ardından file badem, damla çikolata, portakal şekerlemesi ve portakal rendesini ilave edin.
Hamuru silindir haline getirip tepsiye yerleştirin. 175 derece 45 dakika pişirin. Pişen hamuru soğumaya bırakın. Eşit boyutta olacak şekilde dilimleyin.
Fırını kurutma işlemi için 120 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 10 dakika kadar kurutun. Afiyet olsun!