Name: Bu Kez Farklı: Bal Kabaklı Kıymalı Boşnak Böreği
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Bugün geçmişi 1400’lü yıllara dayanan bu lezzetli böreği biraz yorumlayarak yapacağız. Boşnak böreği Saraybosna’nın yıldızı olsa da Türkiye’de de hatırı sayılır bir yeri var. Ispanaklı, peynirli, kıymalı ve patatesli börekler hep bildiğimiz gibi orijinal lezzette börekler ama içerikte istediğimiz değişikliği yapabiliriz. Ben size leziz mi leziz bal kabaklı kıymalı çıtır çıtır bir Boşnak böreği hazırladım. İçinde bal kabağı olduğuna birini inandırmak için bal kabağı miktarını arttırabilirsiniz ama bal kabağı sevmeyen bir minik varsa evde ona bu tatlı sebzeyi sevdirmek için işinize çok yarayacaktır. Hadi tarife geçelim. Şimdiden afiyet olsun.

CandanY17

ÜYE

Yemek için yaşayanlardan.
https://www.instagram.com/candanyigitalp/

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bal Kabaklı Kıymalı Boşnak Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı un

İç harcı için:

1/2 kilogram kıyma
500 gram bal kabağı
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Hamuru açmak için:

125 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Bal Kabaklı Kıymalı Boşnak Böreği Tarifinin Püf Noktası

Hamuru açarken sabırlı olmak gerek yavaş yavaş genişletelim ki hamur yırtılmasın.

Bal Kabaklı Kıymalı Boşnak Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Un, tuz ve suyu bir hamur kasesinde karıştırarak orta sertlikte bir hamur elde edelim.
Hamuru 5 mandalina büyüklüğünde parçaya bölelim. Bu parçaları oklava ile teker teker tabak büyüklüğünde açalım.
Bir tavada hamuru açmak için istediğimiz tereyağını eriterek üzerine sıvı yağ ekleyelim. Biraz ılıyınca açılan hamurların üzerine sürüp açılıp yağlanan hamurları üst üste koyalım.
İç harç için 1 soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım. Bir yandan da bal kabağını doğrayarak haşlayalım.
Haşlanan bal kabağını rondoda çekerek püre haline getirelim. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyelim. Kıymalar kavrulurken tereyağı ekleyelim.
İç harca püre haline getirdiğimiz bal kabağını ve tüm baharatları ekleyelim. Suyunu çekene kadar kavuralım.
Yağlanan hamurları geniş bir masada teker teker elimizle genişleterek açalım. Açılan hamurların üzerine iç harçtan ekleyerek saralım.
Yuvarlak bir şekilde pişireceğimiz tepsiye yerleştirelim üzerine sıvı yağ ve tereyağı karışımından sürerek 220 derece fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun:)

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?