Ben Bunu Yerim: Baklava Yufkasından Yapılan En Güzel Tatlı Tarifi

06 Ağustos 2019

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.
Ben Bunu Yerim: Baklava Yufkasından Yapılan En Güzel Tatlı Tarifi

Çıtır ve karamel tadında incecik yufka katmanları arasında vanilya tadında yumuşacık, dolu dolu kremasıyla bu pasta aklınızı başınızdan alacak. Baklava yufkalarının benzersiz hazırlanışı, mutfakta yenilik ve gelişmeyi seven sizlerin dikkatini çekecektir. Bu şekilde hazırladığınız baklava yufkalarını farklı tatlı tariflerinde de deneyebilirsiniz.

Parlak ve dinlendikçe daha da güzelleşen kremaya da kayıtsız kalamayacaksınız. Hazırladığımız bu kremayı da dilediğiniz tüm dolgulu tariflerde ve pastalarda kullanabilirsiniz.

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Baklava Yufkasından Yapılan En Güzel Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

  • 15 adet baklavalık yufka
  • 3/4 çay bardağı sıvı yağ
  • 5 yemek kaşığı pudra şekeri

Kreması için:

  • 500 ml. süt
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı damla çikolata
  • 1/2 çay bardağı fındık içi

Yapılış Baklava Yufkasından Yapılan En Güzel Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kremanın ilk kısmı için sütten biraz ayırarak kaynamaya koyun. Şeker ve yumurta sarılarını köpürtün. Un ve nişastayı da ekleyip çırpın ayırdığınız sütü ekleyip bu işlemi kolaylaştırabilirsiniz.
  2. Tencerede kaynayan sütü karışıma azar azar yedirin ve sıcaklığı dengeleyin. Kremayı süzgeçten geçirerek tekrar tencereye alın ve koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
  3. Kremayı başka bir kaba alın ve yüzeyine değecek şekilde streç filmle kaplayın. Kremayı önce oda sıcaklığında ardından da buzdolabında tamamen soğutun.
  4. Yağlı kağıt üzerine ince bir katman halinde pudra şekeri serpin. Şekerin üstüne bir yaprak yufka serin ve fırça yardımı ile hafifçe yağ serpin.
  5. İlk üç yapraktan sonra tekrar şeker serpin. Bu yağlama ve şekerleme işlemini yufkalar bitene kadar tekrarlayın ve ara ara sıkıca bastırın.
  6. Son katmana da şeker serptikten sonra yufkaların üzerine de bir yağlı kağıt serip tepsiye alın.
  7. Tepsinin üstüne bir tepsi daha koyarak sıkıca bastırın ve kabarmaması için bir tepsiye su doldurup ağırlık yapması için onu da koyun. 160 derecede önceden ısıtılmış fırının en alt kısmında kenarlar kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.
  8. Pişen hamuru görmek için tepsileri ve üstteki kağıdı yavaşça açın. Son olarak tepsiyi fırının üst kısmına yakın yerleştirip yaklaşık beş dakika kadar her yerinin eşit renk almasını sağlayın. Pişen yufkaları oda sıcaklığında soğutun.
  9. Toz krem şantiyi soğuk süt ile çırparak köpürtün. Soğuyan pastacı kremasını krem şantiye azar azar ekleyerek pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Son olarak çikolata ve fındığı da ekleyerek kremayı hazır hale getirin.
  10. Pişen yufkaları kullanacağınız kalıba göre bir taban ve üst dilimler şeklinde dilimleyin.  
  11. Kelepçeli bir kalıbın tabanına katman halinde çıtır yufkayı sıkıca yerleştirin ve kremanın tamamını üzerine yayın. Yufkadan kestiğiniz üst dilimleri de yerleştirip hafifçe bastırın.  
  12. Tatlının üzerini sararak en az iki saat ama en iyi sonucu almak için 10-12 saat buzdolabında bekleterek servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Baklava Yufkasından Yapılan En Güzel Tatlı Yanına İyi Gider

Tüm Sırlarıyla: Kazandibi
Hazırlık süresi 15dk
SÜTLÜ TATLI
4.3

Tüm Sırlarıyla: Kazandibi

Ayşegül Uslu Ayşegül Uslu
Kendine Hayran Bırakır: Krem Karamelli Kek
Hazırlık süresi 30dk
TATLI KEK
4.1

Kendine Hayran Bırakır: Krem Karamelli Kek

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sıkça Yenen Konular

Şerbetini Tam Çeker: Sütlü Soğuk Baklava
Hazırlık süresi 20dk
ŞERBETLİ TATLI

Şerbetini Tam Çeker: Sütlü Soğuk Baklava

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Tam Ölçülü Müthiş Kıvamlı: Trileçe
Hazırlık süresi 30dk
SÜTLÜ TATLI

Tam Ölçülü Müthiş Kıvamlı: Trileçe

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Çok Pratik ve Leziz: Kedidili Tatlısı
Hazırlık süresi 10dk
SÜTLÜ TATLI

Çok Pratik ve Leziz: Kedidili Tatlısı

Gökçen Mutaf Gökçen Mutaf
Sütlü Tatlıların En Hafifi: Çilekli Magnolia
Hazırlık süresi 15dk
SÜTLÜ TATLI

Sütlü Tatlıların En Hafifi: Çilekli Magnolia

Ayşegül Uslu Ayşegül Uslu

Ben Bunu Yerim: Baklava Yufkasından Yapılan En Güzel Tatlı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

3
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • bahariko

    bahariko 23 Ağustos 2019 11:16

    tarif şahane fakat videoda krem santi kullanılıyor malzeme listesinde yazmiyor
  • Ozlem86

    Ozlem86 9 Ağustos 2019 11:44

    Ben o kesilen kenarları yemek istedim ya en güzel yerini kenara ayırdınız... :)
  • Sevda Çubuk

    Sevda Çubuk 8 Ağustos 2019 17:43

    Kalıp koymasa. Olmazmı
Tüm yorumlar yüklendi (3 yorum)

Bir Tabak Daha?

Kaşık Dolusu Mutluluk: Pastane Usulü Supangle
Hazırlık süresi 10dk
SÜTLÜ TATLI

Kaşık Dolusu Mutluluk: Pastane Usulü Supangle

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Ferah Ferah: Meyveli Muhallebi
Hazırlık süresi 10dk
SÜTLÜ TATLI

Ferah Ferah: Meyveli Muhallebi

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Sunumu Başka: Hürrem Gözü
Hazırlık süresi 15dk
SÜTLÜ TATLI

Sunumu Başka: Hürrem Gözü

evdekendinpisir evdekendinpisir
Üç Renkli: Çikolatalı Kahveli Muhallebi
Hazırlık süresi 10dk
SÜTLÜ TATLI

Üç Renkli: Çikolatalı Kahveli Muhallebi

evdekendinpisir evdekendinpisir
Mükemmel Kremasıyla: Çilekli Magnolia
Hazırlık süresi 15dk
SÜTLÜ TATLI

Mükemmel Kremasıyla: Çilekli Magnolia

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Yalancı Demeyelim: Labnesiz Tiramisu
Hazırlık süresi 15dk
TATLI

Yalancı Demeyelim: Labnesiz Tiramisu

Gökçen Mutaf Gökçen Mutaf
Tutan Tarif: Tam Ölçülü Makaron
Hazırlık süresi 15dk
TATLI

Tutan Tarif: Tam Ölçülü Makaron

Yummykitchen_a Yummykitchen_a
Mükemmel Lezzetiyle: Tam Ölçülü Limonlu Cheesecake
Hazırlık süresi 2 saat
TATLI

Mükemmel Lezzetiyle: Tam Ölçülü Limonlu Cheesecake

missbst missbst
Favoriniz Olacak: Very Berry Cheesecake
Hazırlık süresi 20dk
TATLI

Favoriniz Olacak: Very Berry Cheesecake

serenaybender serenaybender
Ferah Ferah: Limon Kremalı Yumuş Kek
Hazırlık süresi 30dk
KEK

Ferah Ferah: Limon Kremalı Yumuş Kek

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Nefis Ev Yapımı Lezzet: Çikolatalı Puding
Hazırlık süresi 5dk
TATLI

Nefis Ev Yapımı Lezzet: Çikolatalı Puding

esumkarmel esumkarmel
Yazlık Tarif: Şeftalili Tersyüz Kek
Hazırlık süresi 20dk
KEK

Yazlık Tarif: Şeftalili Tersyüz Kek

happypositiveinlife happypositiveinlife
Pişmanlık Yaratmaz: Çilekli Şekersiz Cheesecake
Hazırlık süresi 15dk
TATLI

Pişmanlık Yaratmaz: Çilekli Şekersiz Cheesecake

serenaybender serenaybender
Gönüllere Taht Kuracak: Very Berry Tart
Hazırlık süresi 5dk
TATLI

Gönüllere Taht Kuracak: Very Berry Tart

serenaybender serenaybender
Hafif ve Çok Az Malzemeli: Kahveli Fit Dondurma
Hazırlık süresi 10dk
TATLI

Hafif ve Çok Az Malzemeli: Kahveli Fit Dondurma

Buse Akdemir Buse Akdemir
Çok Farklı Bir Lezzet: Rus Keki
Hazırlık süresi 20dk
KEK

Çok Farklı Bir Lezzet: Rus Keki

Figen Yanaroğlu Figen Yanaroğlu
Aşkı Getiren: Supangle
Hazırlık süresi 5dk
TATLI

Aşkı Getiren: Supangle

tariflergamzeli tariflergamzeli