Name: Taptaze: Bakla Kavurması
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Taze bakla, besleyiciliği oldukça yüksek sebzeler arasında. Baklanın kavurması da muazzam oluyor. Zeytinyağının ve sarımsaklı yoğurt üstüne serildi mi, tadından yenmez.

Bahar aylarının habercisi olan baklanın Ege ve Akdeniz mutfağında sıkça tüketildiğini, tabii lif açısından zengin olduğu için diyet menülerinde de sıkça yer aldığını da hatırlatalım.

Eğer sağlıklı ve geleneksel bir tarif arıyorsanız, bakla kavurması için sizleri mufağa davet ediyoruz.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Bakla Kavurması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 205/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bakla Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

250 gram taze bakla
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Bakla Kavurması Haşlama suyu İçin:

1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 adet limonun suyu

Bakla Kavurması Tarifinin Püf Noktası

Eğer baklanın hafif buruk tadını biraz daha yumuşatmak isterseniz, haşlama suyuna eklediğiniz şeker oranını biraz artırabilirsiniz.

Bakla Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

Bakla kavurması için tencereye suyu, tuzu, şeker, limonun suyunu ve unu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Baklayı saplarından kesip parçalara kesiyoruz. Kaynayan suya ekleyip yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Tavaya zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuruyoruz.
Salça ve baharatları ekleyip 2 dakika kadar daha kavuruyoruz.
Haşlanan baklaları ekleyip karıştırıyoruz.
Üstüne geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Baklalar yumuşayınca yemeğimiz hazır demektir.
Üzerine dökmek için sarımsaklı süzme yoğurt hazırlıyoruz. Doğranmış dereotu ve pul biber serpip servis yapabilirsiniz. Garnitürlü Patates Salatası Tarifi Aşama 8

Bakla Kavurması Tarifinin Pişirme Önerisi

Baklaları haşlarken limon suyu ve un eklemek aslında renklerinin kararmasını önleyip onları daha parlak hale getiriyor. Haşlama süresini fazla uzun tutmayın yine de.