Name: Yılbaşına Özel: Ayvalı Portakallı Kereviz
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Malum yılbaşı geliyor. Yılbaşı sofranıza o kadar güzel bir zeytinyağlı tarifi hazırladım ki, lezzetinden dudaklarınız uçuklayacak. İçeriğindeki malzemelerin, damağınızda bırakacağı o ipeksi dokunuşu-hazzı ve lezzeti asla unutamayacaksınız.

Sebahat Karabıyık

ÜYE

İTÜ Mimarlık Fakültesi mezunu ve iki çocuk annesi.Yemek yapmayı ,seyahat etmeyi,spor yapmayı ve olmazsa olmazım,fırsat buldukça kitap okumayı, kısacası; hayatı dolu dolu yaşamayı seven biriyim.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Ayvalı Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kereviz ((küp doğranmış))
1 adet havuç ((halka doğranmış))
1 adet orta boy patates ((küp doğranmış))
1 adet orta boy soğan ((1/4 halka doğranmış))
1 adet ayva ((kabukları soyulup küp doğranmış))
1 adet portakal suyu
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak ((doğranmış))
1/2 çay bardağı kuru üzüm ((dolmalık da olabilir))
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı zerdeçal

Ayvalı Portakallı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

Tenceremizi ocağa alıp zeytinyağı ve soğanları ilave edelim ve hafifçe kavurmaya başlayalım.
Ardından halka doğranmış havuçları da alalım ve biraz daha kavuralım. Küp doğradığımız patatesleri ilave edelim.
Limonlu suya koyduğumuz kereviz ve ayvaları da alalım ve tenceremize ilave edelim.
Biraz kavurduktan sonra, sarımsak, limon suyu, portakal suyu, baharatlar, tuz ve üzerine çıkacak kadar kaynamış su ilave edelim. Kaynayınca altını kısalım ve kapağını kapatalım.
Yaklaşık 30 dakika suyu dibinde çok az kalana kadar pişirelim. Daha sonra önceden suya ıslattığımız üzümleri ilave edip bir 10 dakika daha pişirelim (üzümleri önceden koymuyoruz ki yemeğimiz kararmasın).
Suyunu çekip yağına kalınca altını kapatalım ve servis tabağımıza alalım Soğuyunca üzerine kereviz yaprakları serpiştirelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?