Name: Besleyici Antakya Çorbası: Aya Çorbası
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Besleyici Antakya Çorbası: Aya Çorbası Tarifi

Aya çorbası, geleneksel Antakya mutfağının lezzetli ve besleyici bir çorba çeşidi. Bu eşsiz lezzet, özellikle kış aylarında yöresel sofralarda sıkça yer bulur ve tüm ailelerin gözdesi olur. İçerisindeki protein, lif, karbonhidrat bakımından zengin malzemelerle soğuk günlerde vücudu güçlendirirken, damakları da şenlendirir.

Geleneksel tarife sadık kalınarak hazırlanan bu çorba, özgün tatları sevenler için mükemmel bir tercih. Nar ekşisiyle yuvarlanan top top köftelerin lezzetine doyamayacaksınız. Dilerseniz içerisinde nohut, bulgur, mercimek gibi malzemelere de yer verebilirsiniz. Yanında mis gibi bir sıcak ekmek ve süzme yoğurt ile tüketirseniz değmeyin keyfinize. Şimdiden afiyet olsun!

Çorba Tarifleri , Pratik Çorba Tarifleri , Farklı Çorba Tarifleri , Hatay Tarifleri , Besleyici Çorba Tarifleri

Alara Yeğen

EDİTOR

Takip et

Aya Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 391/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Aya Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

300 gram yağsız kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı nar ekşisi ((yuvarlamak için))
1/2 su bardağı sıvı yağ ((kızartmak için))

Çorba İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı baldo pirinç
1 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1-2 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 tutam pul biber

Aya Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Köfteleri nar ekşisi yerine pekmez ile de yuvarlayabilirsiniz. Güzel bir aroma katacaktır.

Aya Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymayı baharatlarla lezzetlendirin ve yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp nar ekşisine buladığınız elinizle top şeklini verin.
Sıvı yağı ısıttığınız tavada köfteleri pişirin. Hazır olunca havlu kağıt serili bir tabağa alın. Çorba için, bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın ve ısıtın.
Küçük küpler şeklinde doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar şeffaflaşınca unu ekleyip kokusu çıkana dek kavurun.
Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Sıcak suyu ilave edip karıştırın.
Yıkanmış pirinci de ekleyin ve pirinçler yumuşayıncaya dek pişirin. Baharatları ilave edin. Son olarak top köfteleri ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve birkaç dakika pişirin.
Aya çorbası hazır. Servis tabağına aldığınız çorbanın üzerine kıyılmış maydanoz ve pul biber serperek servise sunun. Afiyet olsun!