Balkan Güzeli: Ay Tatlısı Tarifi

Name: Balkan Güzeli: Ay Tatlısı
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Balkanlara özgü bir tarifle karşınızdayız. Özellikle Bulgaristan göçmenlerinin çok iyi bildiği bir tatlı olan ay tatlısını hazırlamak o kadar kolay ki, inanamayacaksınız. İsmini şeklinden ötürü almış olan bu tarif hafifliğiyle sizi şaşırtacak. Şerbetli bir tatlı olmasına rağmen neredeyse tüm şerbeti emdiği için kurabiyeyle bisküvi arasında bir lezzeti var ve içerisinde yer alan süt tozuyla çok farklı. Üstelik de şaka gibi ama şerbetini pişirmiyorsunuz bile sadece suyla şekeri karıştırıp hop diye üstüne döküveriyorsunuz.

Kolları sıvayın ve süt tozlarını hazır edin, mutfağa girip ay tatlısı yapıyoruz.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ay Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı ceviz içi

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Ay Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Ay şeklinde kurabiye kalıbınız yoksa istediğiniz her hangi bir şekildeki kalıpla hamurunuzu şekillendirebilirsiniz ya da çay bardağı yardımıyla hamurunuzu keserek ay şekli verebilirsiniz.

Ay Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Ay tatlısı şerbeti için şeker ve suyu karıştırıp ,kaynamaya bırakım. Kaynayınca limon dilimi ekleyip bir on dakika daha kaynatın.Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Hamur için un ve ceviz hariç bütün malzemeleri karıştırın.
Azar azar unu ilave edin.
Ceviz içini ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru iki parçaya bölün. Silindir şeklinde uzatın,elinizle üstünü yassılaştırın. Bardağın ağzıyla yarım ay şeklinde keserek tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, fırına verin. 180 derecede 20 dakika kadar pişirin.
İlk sıcağı çıkınca şerbeti yavaş yavaş üzerine gezdirin.
Şerbetini çekince servis edin. Ay tatlısı hazır! Afiyetler olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

Ay Tatlısı Yanına İyi Gider

20dk

ŞERBETLİ TATLI

4.3

Üstelik Tam Ölçülü: Kolay Şekerpare

evdekendinpisir

15dk

BÖREK

4.8

Çıtır Çıtır: Patatesli Sigara Böreği

Çigdem Esastürk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

evdekendinpisir

EDİTOR

Balkan Güzeli: Ay Tatlısı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Penyez Tarum 5 Ocak 2025 12:02

İki tepsi çıktı ilkine yumurta sarısı sürmeyi unutmuşum 15 dk sonra aklıma gelince çıkardım fırından yumurtayı sürdüm geri koydum Reçete kısmında üzeri için 1 yumurta sarısı olmuş olsaydı dikkatimi çekerdi aslında çok sonra gördüm Ayrıca 20 dk da bu tatlının pişmesine imkan yok Tabi fırından fırına fark edebilir lâkin bizim fırın 180 derecede 35 dk da ancak pişirdi
Yemek.com Kullanıcısı 27 Mart 2024 19:44

Harika oldu. Şefimize teşekkür ederim
Yemek.com Kullanıcısı 27 Mart 2024 13:30

Fırına gitti şerbetleyince de off akşam tadından yenmez.