Çıtır Lezzet: Ay Baklavası Tarifi

Name: Çıtır Lezzet: Ay Baklavası
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Sunumu adeta bir görsel şölen, tadı ise eşsiz bir tatlı tarifi karşınızda. Haydi sizi ay baklavası tarifi için mutfağa alalım, gününüz çıtır çıtır bu lezzetle şenlensin.

Neslihan_Biber

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum.
🎀Bismillâhirrahmânirrahîm🎀
"Eûzü bi kelimâtillâhi't-tâmmeti min kulli şeytanin ve hâmmetin ve min külli aynin lâmmetin."

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Ay Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

70 gram eritilmiş margarin
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1-2 damla limon suyu
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Açmak İçin:

150-200 gram nişasta

Arası İçin:

150 gram ince çekilmiş ceviz içi

Üzeri İçin:

175 gram margarin

Şerbeti İçin:

2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Ay Baklavası Tarifinin Püf Noktası

Yumuşak tatlı seviyorsanız tatlınız sıcak, şerbetiniz soğuk olmalı. Çıtır çıtır olsun derseniz hem tatlınız hem de şerbetiniz soğuk olmalı.

Ay Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıyoruz, kaynadıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatıyoruz ve altını kapatıp, kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
Bir kabımızda yoğurt ve yumurtayı karıştırıyoruz. Eritilmiş yağı yavaş yavaş ilave ederek karıştırıyoruz.
Sirke, limon suyu, kabartma tozu ve unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yarım saat 45 dakika kadar ağzı kapalı şekilde dinlendiriyoruz.
Tezgaha nişasta serpip hamuru alıyoruz. Güzelce, ince olacak şekilde açıyoruz. Her tarafından sırayla katlayıp nişastalıyoruz.
Sonra zarf şekli verip nişastalıyoruz ve ters çevirip üzerini kapatarak 30 dakika daha dinlendiriyoruz. Sonra merdane ile açabildiğimiz kadar açıyoruz.
Her yerine gelecek şekilde ceviz serpiyoruz. Rulo şeklinde karşılıklı sarıyoruz. Ortadan ikiye kesiyoruz. Çay bardağı ile ay şeklini verip tepsiye diziyoruz. 175 gram yağımızı fokur fokur kaynatıyoruz.
Üzerine biriken köpükleri alıyoruz. Sonra tatlımızın üzerine, her yerine gelecek şekilde döküyoruz. 160 derecelik fırında 35-45 dakika arası kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Tatlı da soğuk olmalı şerbet de soğuk olmalı. Her ikisi soğuduktan sonra şerbeti tatlıya döküyoruz ve 1 saat dinlendiriyoruz. Çıtır çıtır baklavamız hazırdır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Neslihan_Biber

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum.
🎀Bismillâhirrahmânirrahîm🎀
"Eûzü bi kelimâtillâhi't-tâmmeti min kulli şeytanin ve hâmmetin ve min külli aynin lâmmetin."