Klasiğine Seviye Atlatır: Taze Zerdeçallı Bal Kabağı Mücver Tarifi

Name: Klasiğine Seviye Atlatır: Taze Zerdeçallı Bal Kabağı Mücver
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Klasiğine Seviye Atlatır: Taze Zerdeçallı Bal Kabağı Mücver Tarifi

Hep tatlısı ya da çorbası mı olacak? Mücveri de gayet lezzetli oluyor. Üstelik çok besleyici ve çok lezzetli. İçine giren kimyonla da şahane bir hal alıyor. Tam da mevsimiyken tarif hemen denenmeli.

Gamze Olgun

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Taze Zerdeçallı Bal Kabağı Mücver Kalorisi Ne Kadar: 396/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Taze Zerdeçallı Bal Kabağı Mücver Tarifi İçin Malzemeler

400 gram bal kabağı
1 adet kırmızı soğan
2 adet yumurta
2 dal dereotu
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
4 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı karaman kimyonu
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 adet zerdeçal
1 bardak zeytinyağı (arzuya göre ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 tatlı kaşığı pul biber

Taze Zerdeçallı Bal Kabağı Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?

Bal kabağının kabuğunu soyup rendeleyin. Eğer pazarda bulabilirseniz Karakabak ile de yapabilirsiniz. Karakabak balkabağına oranla daha az tatlı.
Rendelenen bal kabağının üzerine yumurtaları kırın, unu ve kaşar peynirini ekleyin. Kırmızı soğanları minik küpler şeklinde doğrayıp karışıma ekleyin.
Taze zerdeçal bulabilirseniz eğer , bir parçayı rendeleyip karışıma ekleyin. (toz zerdeçal da kullanabilirsiniz) Dereotunu ince kıyın ve karışıma ekleyin.
Tuz, karabiber, pul biber, muskat cevizi rendesi ve karaman kimyonunu da ekleyerek karışımı 5-10 dakika dinlendirin. Gerekirse çok az un ekleyerek karışımın kıvamını ayarlayın.
Tavanızı ısıtıp bir parmak ayçiçek yağı ya da zeytinyağı ekleyin.
Tahta kaşığınızı yağa batırdığınızda baloncuklar çıkıyorsa yağ hazır demektir. Karışımdan birer kaşık ekleyerek mücverleri kızartın. Arada tavanızı sallayarak yapışmadıklarından emin olun.
2-3 dakika sonra ters çevirin. Arada ocağı kısarak ısıyı ayarlayın. Kızaran mücverleri fazla yağı çekmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Üzerine biraz tuz serperek ılık ılık servis edin. Afiyet olsun.