Name: Karamelize Kekiyle: Zencefilli Nektarin Kek
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 adet orta boy
Cuisine: Türk

Karamelize edilmiş nektarini ile dışı kıtır, içi yumuş yumuş bir kek tarifi ile karşınızdayız.

Yaz meyvesi nektarin ve genelde kışın kullanmaya alıştığımız zencefilden çok güzel bir ikili ortaya çıktı. Beş çaylarına yakışacak bir lezzet. Üstelik rafine şekersiz ve tam buğday unlu. Pişmanlık hissettirmeyecek tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım.

Özlem İnce

ÜYE

tarif guncesi.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Zencefilli Nektarin Kek Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
2 adet nektarin
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
80 gram bitter çikolata ((opsiyonel))
2 su bardağı tam buğday unu

Zencefilli Nektarin Kek Tarifinin Püf Noktası

Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika dinlendirip ters çevirmekte fayda var. Kekin yumuşak olması için mutlaka sarıları ve akları ayrı çırpmak gerekiyor. Son olarak da arzu ederseniz fırın kabının tabanına biraz susam serpiştirebilirsiniz, kıtırlığını arttırıyor.

Zencefilli Nektarin Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta sarısı ile beyazları ayrılır. Yumurta beyazları kar haline getirilir. Sarılara pekmez eklenir ve köpürtülür.
O sırada nektarinin bir tanesi kabuğu soyularak ince dilimlenir ve az biraz şekerle tavada karamelize edilir.
Diğer nektarin ise çatalla püre haline getirilip sarılı karışıma ilave edilir.
En son kabartma tozu ve un olacak şekilde sırasıyla sarılı karışıma diğer malzemeler eklenir, çırpılır.
Yumurta akları da söndürmeden üç aşamada kek karışımına yedirilir.
Son olarak yağlı kağıt serili fırın kabının tabanına karamelize edilen nektarin dilimleri yerleştirilir, kek karışımı da dökülüp fırına verilir.
150 derece fırında 15-20 dk arasında bir sürede pişilir. Afiyet olsun.