Zencefilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

140 gram oda sıcaklığında tereyağı ((10 yemek kaşığı))

1/2 su bardağı toz şeker

1 adet yumurta

1/2 çay bardağı pekmez

1/2 yemek kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı toz zencefil

2,5 - 3 su bardağı un

Zencefilli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Hamuru, arzu ettiğiniz incelikte açabilirsiniz ancak pişirme esnasında yanmamasına ve fırın ısısına dikkat edin.Tereyağını oda ısısında beklettikten sonra kullanın.Kurabiyelere daha kolay şekil vermek için; kurumaması adına üzerini sardığınız kurabiye hamurunu vaktiniz varsa buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.

Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Zencefilli kurabiye için derin bir kaba şeker ve yağı alın. Mikserle orta hızda yaklaşık 1-2 dakika kadar çırpın. Bu adım, karışımın kıvamını hafifleyene kadar devam etmelidir.

Ardından, karışıma yumurta sarısını ve pekmezi ekleyin. Mikser yardımıyla tekrar iyice karıştırın. Bu, karışımın homojen bir yapı kazanmasını sağlar.

Tarçın ve toz zencefili de karışıma ekleyin.

Son olarak, azar azar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru streç filmle sarıp, dondurucuya kaldırın. En az 10 dakika bekletin. Bu süre, hamurunun daha kolay işlenmesini sağlar.

Dondurucudan çıkardığınız hamuru iki adet yağlı kağıt arasına alın. Merdane yardımıyla istediğiniz kalınlıkta açın.

Açtığınız hamuru istediğiniz şekilde kalıpla kesin.

Kesilen kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine hafif aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.

Zencefilli kurabiye hazır! Pişen zencefilli kurabiyeleri fırından çıkarın. Kurabiyeleri fırın tepsisinden dikkatlice alıp, tel ızgaranın üzerine yerleştirin ve soğumaya bırakın. Kurabiyelerin tabanının hava alması, onları daha kıtır hale getirecektir.Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Kurabiyelerin içi kıyır kıyır, dışı ise hafif kıtır bir dokuya sahip olacak. Zencefilli kurabiye hazır! Afiyet olsun.

Onur Poyraz 24 Mart 2026 15:56

200c de 8dk pişirdim. Yanmaya yakın oldu. İnce yapmış olabilirim. Yada daha dikkatli pişirmem gerekiyordu. Tat olarak oldu.
dematu 27 Aralık 2025 17:54

inanılmaz güzel bi tarif. baharat olarak hayfenenin alman kurabiyesi baharatını ve biraz da vanilya özütü kullandım. yaptığım en iyi kurabiye diyebilirim. üzerine de ev yapımı glazür hazırladım. pudra şekeri ve limon karıştırdım bir de mor gıda boyası vardı bazılarında o şekilde süsledim
- Yemek.com 28 Aralık 2025 10:40
  
  Bunu duyduğumuza sevindik. Ellerinize sağlık 💗
oznurasici 27 Aralık 2025 09:42

Tereyağ yerind zeytinyağı olur mu? Ölçüsü değişir mi
- Yemek.com 28 Aralık 2025 10:32
  
  Tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir tabii ama doku ve aroma değişecektir, onu hatırlatalm. Kurabiyelerin kıyırlığı tereyağıyla daha belirgin olur; zeytinyağıyla ise daha yumuşak oalcaktır. Ölçü olarak 140 gram tereyağı yerine yaklaşık 1/2 su bardağı (100-110 ml) zeytinyağı kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamına göre unu kontrollü ekleyin tabii 👍
Derya 8 Şubat 2025 14:14

Yumurtanın sarısı mı sadece?
Yemek.com Kullanıcısı 3 Aralık 2024 15:27

Bayatlama süresi kaç gün acaba
Gulenoyku 1 Mart 2024 21:14

Tarifinizi yaptım çok güzel oldu fakat şekeri az gibi geldi bana.
- Yemek.com 4 Mart 2024 06:15
  
  Dilerseniz biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Elçin Göçmen 30 Aralık 2023 06:32

Tarifinizi yaptim. Hem kolay hem de çok lezzetli. Ama benim kurabiyelerim biraz yumuşak oldu. Nerde yanlış yapmış olabilirim?
- Yemek.com 2 Ocak 2024 06:22
  
  Biraz daha fazla pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yemek.com Kullanıcısı 4 Aralık 2023 18:25

Pekmez kullanmadığımız zaman ne kadar şeker kullanmamız gerekiyor
- Yemek.com 5 Aralık 2023 07:15
  
  Tarife tam olarak uymanızı tavsiye ederiz. En güzel sonuç bu şekilde olacaktır.
Y6miMaho 19 Kasım 2023 14:08

Yaptım fakat tepsiye sığmadı dondurucuda bekletip sonra yapsam yine olur mu
- Yemek.com 20 Kasım 2023 06:45
  
  Elbette. Şimdiden ellerinize sağlık!
Cigdem Demir 29 Aralık 2022 06:10

Sağolun uzun süredir arıyordum deniycem
ipekus 6 Ekim 2018 17:58

Bir ben yapamadım herhalde. Mutfak tartısıyla yapmama rağmen dağıldılar yumurta, un ve yağ eklemek zorunda kaldım :( nasıl olacaklar bilmiyorum
eliftuncer 16 Şubat 2017 10:04

Harun pekmezi yerine normal dut pekmezi koysak olurmu
- İpek Erdoğan 17 Şubat 2017 06:46
  
  Olur tabii :)