Etsiz Sofraların Yıldızı: Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi

Name: Etsiz Sofraların Yıldızı: Yeşil Mercimek Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk

Yeşil mercimek köftesi, haşlanmış yeşil mercimeklerin soğan, yumurta, galeta unu ve baharatlarla harmanlanarak köfte formuna getirilmesiyle hazırlanan, bir yemek. Etsiz köfte tarifleri arayanlar ve vejetaryen yemek tariflerine ilgi duyanlar için kusursuz bir alternatif.

Yoğun protein kaynağı baklagiller ile kırmızı eti aratmayan köftelerimiz, sıcak ya da soğuk servis edilen yemekler içinde de değerlendirilebilir. Doğru mercimek haşlama süresi ve kıvamlı bir harç ile hazırlandığında enfes oluyor. Aynı zamanda bitkisel beslenmeyi bir şölene dönüştürme sanatı gibi kendisi.

Diyet yemeklerinin lezzetsiz olduğu önyargısını yıkan köftelerimiz, lifli yiyecekler arasında en iştah açıcı olanıdır kuşkusuz. Doğru köfte yoğurma teknikleri ile sevgimizi de harcına katmaya hazırız. Afiyetle...

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Yeşil Mercimek Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (3 adet, 130 g) için 240/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 kahve fincanı galeta unu
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
1 tutam doğranmış maydanoz

Yeşil Mercimek Köftesini Kızartmak İçin:

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Lezzetin kilit noktası mercimeklerin suyunu çok iyi süzmek. Haşlanan mercimekler sulu kalırsa harcınız cıvık olur ve şekil almaz.

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Yeşil mercimek köftesi için 1 su bardağı haşlanmış mercimek, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 kahve fincanı galeta unu, 1 adet yumurta ve 1'er tutam tuz, karabiber, kimyon, doğranmış maydanozu karıştırın.
Birbirini sıkı sıkı tutana kadar yoğurun. Elinizle küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yassılaştırın.
Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Yeşil mercimek köftesi hazır. Afiyet olsun.

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Köftelerinizi kızartırken yağın kızgın olduğundan emin olun; aksi takdirde köfteleriniz yağ çekebilir.

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Yanında sarımsaklı süzme yoğurt veya dereotlu bir haydari bulundurun deriz.

Yeşil Mercimek Köftesi Fırında Yapılır mı?

Kesinlikle yapılabilir ve kızartmaya göre çok daha hafif bir alternatif olur.

Yeşil Mercimek Köftesine Hangi Baharatlar Konur?

Kimyon (Olmazsa olmaz)
Taze çekilmiş karabiber
Toz kırmızı biber veya pul biber
Kuru nane veya taze maydanoz
Ezilmiş sarımsak

Yeşil Mercimek Köftesi Glutensiz Olur mu?

Galeta unu kullanıldığı için gluten içerir ama galeta unu yerine ince çekilmiş glutensiz yulaf ezmesi, karabuğday unu, kinoa unu veya mısır unu kullanabilirsiniz.

Yeşil Mercimek Köftesi Yoğrulurken Dağılmaması için Ne Yapılır?

Haşlanan mercimekleri süzgece alıp suyunun tamamen süzüldüğünden emin olmalısınız.
Harcı yoğurduktan sonra buzdolabında en az 20-30 dakika dinlendirme

Yeşil Mercimek Köftesi ile Hangi Soslar İyi Gider?

Naneli haydari veya tahinli yoğurt sos köftenin lezzetini yukarı taşır.

Yeşil Mercimek Köftesi Diyette Olanlar için Uygun mu?

Evet, oldukça uygun çünkü bitkisel protein ve lif açısından zengin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Yeşil Mercimek Köftesi Yanına İyi Gider

10dk

ÇORBA

3.5

Tam Kıvamında: Mantar Çorbası

Ege Şahin

10dk

SALATA

Sofralar Renklensin: Karışık Salata

evdekendinpisir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

evdekendinpisir

EDİTOR

Etsiz Sofraların Yıldızı: Yeşil Mercimek Köftesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

NCP57 8 Mart 2025 09:59

Çok güzel oldu kesinlikle normal köfteye iyi bir alternatif
sule4 25 Ekim 2023 16:41

Galeta unum bitti fiye yarım su bardağı kullandım çok güzel oldu
- Yemek.com 26 Ekim 2023 06:25
  
  Ellerinize sağlık!
Swadhistan 20 Eylül 2023 13:02

Denedim gayet güzel oldu. 💓
- Yemek.com 21 Eylül 2023 11:05
  
  Afiyet olsun!
Cemregamze 11 Haziran 2023 14:00

Çoook güzel oldu teşekkürler eşim çok beğendi😊
- Yemek.com 12 Haziran 2023 06:14
  
  Çok mutlu olduk, afiyet olsun!
EbeMerve26 21 Kasım 2022 19:16

Tarifi ekleyen 1001. kişi olarak bildiriyorum. Harika bir tarif. Maydanozlu yorumu dinleyip ilk yaptığım tarife maydanoz ekledim :) güzel oldu 👍🏻
- Ege Şahin 22 Kasım 2022 06:17
  
  Beğenmenize çok sevindik, afiyet olsun!
ilginnaydin 3 Ekim 2022 17:05

hosumuza gitti guzel bir alternatif maydanoz eklenmeli 👍🏻👍🏻
- Leyla Günbay 4 Ekim 2022 06:32
  
  Eklemeler yapmakta serbestsiniz. Ellerinize sağlık! :)
s_binnur 7 Nisan 2022 11:47

merhaba ben denemek istiyorum. Mısır unu ile olur mu?
- Ege Şahin 7 Nisan 2022 12:10
  
  Merhaba, galeta unu yerine mısır unu koymak isterseniz kontrollü olarak eklemenizi öneririz.
e_ozen 6 Nisan 2022 08:33

bu tariften kaç tane çıkıyor acaba. ramazandan dolayı artsın istemiyorum.
- ilginnaydin 3 Ekim 2022 17:05
  
  bana 10 cikti
Pinarcca 18 Aralık 2021 21:46

Fırında yapsam çok kuru olur mu?
- Ayşegül Uslu 20 Aralık 2021 17:32
  
  Merhaba, üzerine fırçayla zeytinyağı sürerek, 180 derece fırında pişirebilirsiniz. Kızarmış kadar değil tabii ama böyle de güzel oluyor :) Afiyetler olsun şimdiden.
Akturk 21 Haziran 2021 18:49

galete unu yerine ne kullanabiliriz unlu gıdalar tüketemeyenler için ne önerirsiniz
- Ayşegül Uslu 22 Haziran 2021 04:52
  
  Merhaba, glutensiz bir un kullabilirsiniz.
zata 4 Mart 2021 13:02

denedik bayıldık 💕💕herkese tavsiye ediyorum
fulyabozoglu 13 Ocak 2021 10:03

Merhaba, bu tarife bayıldık.8 yaşındakı oğlum içinde kıyma olmadığını anlamadı ve "5 üzerinden 15 puan veriyorum" diyerek beni övgülere boğdu.Çok teşekkürler, ellerinize sağlık.