Name: Kayseri'den Evinize: Yağlama
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kayseri'yi evine getiren şipşak lezzet şölenine hazır olun. Lahmacun kıskandıran yağlama tarifi tüm detaylarıyla karşınızda. Afiyet olsun.

ÜYE

le cordon bleu student 👩🏼‍🍳

4 kişilik

40 dakika

15 dakika

Yağlama Tarifi İçin Malzemeler

Yağlama Tarifinin Püf Noktası

Lavaşlar soğumadan soslamayın, hamur olur.

Su, süt, zeytinyağı, 1 yemek kaşığı şeker ile maya açılır ve un yavaş yavaş eklenerek hamur kıvamına getirilir.
Hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır, sonrasında 10 bezeye ayrılır ve un eklenerek oklava yardımı ile daire şeklinde açılır. Üzerleri kapalı şekilde bekletilir.
1 kaşık zeytinyağı, 1 soğan pembeleşimceye kadar sotelenir. Sonra kıyma, kimyon ve karabiber eklenir. Kıymalar renk alınca domates püresi ve salça eklenir. Gerekirse az su eklenir ve su çektirilene kadar pişirilir.
Önceden ısıtılmış tava fırça ile hafif yağlanarak açılan hamurlar pişirilir.
Lavaşlar hafif soğuyınca her katın arasına sos eklenerek üst üste dizilir.
Ortasına sarımsak tozu ve az tuz eklenmiş yoğurt eklenir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?