Name: İngiliz Ponçiği: Yaban Mersinli Scone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk

Gevrek bir yapıda olan ve harcına katabileceğiniz çok çeşitli malzemelerle lezzetlenen, İngilizlerin vazgeçilmez beş çayı ve kahve yancısı, kahvaltı atıştırmalığı scone hazırlamak düşündüğünüzden daha pratik.

Dondurulmuş tereyağı ile gevrek bir scone hazırlamak için elinizi çabuk tutmalısınız.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yaban Mersinli Scone Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı un
125 gram tereyağı
1 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1/2 su bardağı krema
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı toz şeker

Yaban Mersinli Scone Tarifinin Püf Noktası

Tereyağını küçük küpler halinde kesip, derin dondurucuda soğuttuktan sonra kullanın.Sıvı ve katı malzemeleri ayrı ayrı karıştırmalı ve yoğurmadan harmanlamalısınız.Kestiğiniz hamur parçalarını sonrasında elinizle düzeltmeyin. Pişme süresi ve kabarma oranını doğrudan etkileyecektir.

Yaban Mersinli Scone Tarifi Nasıl Yapılır?

Krema, yumurta sarısı ve rendelenmiş limon kabuğunu küçük bir kapta çırpın.
Un, toz şeker, kabartma tozu, tuz ve kurutulmuş yaban mersinlerini derin bir kapta karıştırın. Derin dondurucuda beklettiğiniz tereyağını katı malzemelere katın.
Tereyağı küplerini çok fazla küçültmeden bir çatal ya da aparat yardımıyla katı malzemelere karıştırın ancak asla yoğurmayın. Aksi takdirde elinizin ısısı, tereyağını eritecek ve kıvamı bozacaktır.
Çırpılmış sıvı malzemeleri harca katın ve çatal yardımıyla yavaşça karıştırın.
Toparlanan scone karışımını yağlı kağıt üzerine yaklaşık iki parmak kalınlığında yayın. Bir bıçak yardımıyla 12 eşit parçaya bölün. Fırını 200 derecede ısıtın.
Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine hamurları aralıklı olarak dizin. Üzerlerine; su ile çırptığınız yumurta sarısını sürün. Toz şeker serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pişme süresini aralarda kontrol edip, 15- 20 dakika kadar pişirin. Ardından; ızgara teli üzerinde, oda ısısında soğuttuğunuz sconeları çayın yanında sevdiklerinizle paylaşın.

Yaban Mersinli Scone Tarifinin Pişirme Önerisi

Kurutulmuş meyve parçacıkları ile daha başarılı sonuçlar alacağınız bu tarifte kayısı, üzüm, incir gibi yemişleri kullanabilir; fındık, ceviz, badem gibi kuru yemişleri kavurduktan sonra ekleyebilirsiniz.İç kısımlarının kurumaması için çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Kenar kısımları hafif bir renk aldıktan sonra fırından alın ve soğuduktan sonra ikram edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?