Name: Yazdan Kalanlarla: Vişne Soslu Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk

Buzlukta yazdan kalan vişneleri değerlendirmek için harika bir vişneli cheesecake yaptım ve sizlerle de paylaşmak istedim. Tarifi çok iyi okuyup işe koyulursanız mükemmel sonuca ulaşabilirsiniz.

Beğenmeyi, kaydetmeyi denerseniz benimle paylaşmayı unutmayacağınız bir tarifi daha buraya bıraktım, afiyetler olsun.

Cansu şengül

ÜYE

instagram.com/mutfaktabirhunili! 🤟🏻👩🏻‍🍳❤️

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Vişne Soslu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

300 gram yulaflı bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağı

İç harç için:

700 gram labne ((oda sıcaklığında))
300 mililitre krema ((oda sıcaklığında))
1,5 su bardağı şeker
4 adet yumurta ((oda sıcaklığında))
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilin

Sosu için:

2,5 su bardağı dondurulmuş vişne
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası ((1 su bardağı suda çözdürülmüş))

Vişne Soslu Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Tarifin püf noktalarından biri karışımı fazla çırpmamak, gereğinden fazla çırpılırsa çatlayacaktır. Daha küçük bir kalıp kullanacaksanız ölçüyü düşürmeniz gerek. Ölçü bardağım 200ml.

Vişne Soslu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırın kabınızın içini yağlı kağıt ile dış tabanını alüminyum folyo ile kaplayın.
Tabanı için: bisküvileri kum gibi olana kadar rondodan geçirin. Erittiğiniz tereyağ ile karıştırın.
Kalıbınızın tabanına bastırarak yayın. Önceden ısıttığınız 160 derecelik alt üst fırında 8 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
İç harcı için: peyniri ve şekeri 1-1,5 dakika kadar mikserle çırpın. Kremayı ilave edip 1 dakika kadar tekrar çırpın.
Unu ve vanilini ilave edin ve unlar gözden kaybolana kadar düşük ayarda çırpın.
Yumurtaları tek tek ekleyip karışıma yedirin. Karışımı fırın kabınıza aktarın.
Fırın tepsinizin yarısına kadar sıcak su ile doldurun ve kalıbınızı suyun üzerine oturtun (alüminyum folyoyu sıkı sarın ki içerisine su sızmasın).
Önceden ısıttığınız alt üst 180 derece fırında önce 10 dakika pişirin daha sonra dereceyi 150 ye düşürüp 50 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan cheesecake tamamen soğuyunca buzdolabına koyun ve 1 gece dinlendirin.
Sosu için: vişneleri ve şekeri ocağa alın. Vişneler suyunu salıp 4-5 dakika kaynadıktan sonra suda çözdürdüğünüz nişastayı yavaş yavaş ilave edip karıştırın.
Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. 12-15 taneyi süslemek için ayırıp kalanı elekten geçirin.
Yüzeyine temas edecek şekilde streç çekip soğutun. Dolaptan çıkarttığınız cheesecakein üzerine yayın. Vişnelerle süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.