Name: Pastanelerin Vazgeçilmezi: Tuzlu Baharatlı Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Sıcacık demlenmiş çayın yanında çok iyi gidebilecek, tuzlu kurabiye tariflerinin en sevilenlerinden biri de olan bu farklı ve lezzetli tarifimizin tadına bayılacaksınız. Ağızda eriyen ve kıyır kıyır kıvamıyla evinize gelen misafirlerinize çayın yanında mükemmel bir ikram olacaktır. Bu enfes tarifi denemeden geçmeyin.

melisdrmus

ÜYE

Aslında iç mimarım ama küçüklükten gelen yemek yapma merakım sayesinde arta kalan zamanlarımda mutfağa girmeye başladım. Yemeğin de bir tasarım olduğunu ve bunun sonsuz olduğunu düşünüyorum. :)

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tuzlu Baharatlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı (tepeleme) un
1 paket kabartma tozu
1 tepeleme yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
150 gram tereyağ

Tuzlu Baharatlı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Tarifimizi tam olarak pastanelerde yapıldığı gibi yapıyoruz. Püf noktalarından biri ise malzemelerimizi öncelikle robotta birleştirip daha sonra yoğurmaya geçmektir. Baharat seçimi için alternatifler denenebilir.

Tuzlu Baharatlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tüm kuru malzemeleri, ardından sıvı malzemeleri robota ekliyoruz. Sırasıyla un, şeker, tuz, mahlep (isteğe bağlı), kabartma tozu, yumurta akı, sıvı yağ.
Sıvı yağ ve şekeri koyarken robotun her tarafa eşit bir şekilde gelmesini sağlamak için gezdirerek koyun.
Ardından malzemelerimizi robotta çektiriyoruz. Kıvamının püf noktası karışımın robotta un kırıntısı olacak kadar çekilmesidir.
Daha sonra karışımı bir kaba alıp yoğurma aşamasına geçiyoruz. Ilıtılmış olan tereyağını karışıma ekleyip yoğuruyoruz ve 15 dakika dinlendiriyoruz.
Hamurumuzu 3 parçaya ayırıp baharatlandırdık. Bizim baharat seçimlerimiz; 1. hamur için : toz kırmızı biber, sarımsak tozu, taze kekik. 2. hamur için: sarımsak tozu, çörek otu, taze kekik.
3. hamur için: cajun baharatı ve haşhaş. Siz dilediğiniz baharatları koyabilirsiniz. Tekrardan yoğurup 15 dakika daha bekletiyoruz.
Ardından halka, çubuk veya spiral şekillerde form verip, yumurta sarısı sürüyoruz üzerlerine ve 180 derecede pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?