Name: Favoriniz Olacak: Turunçgil Rüyası
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk

Turunçgillerin nefis aroması bu tarifte birleşiyor, harika bir lezzet oluşturuyor. Görünümüyle de göz dolduran bu lezzetin yapımı üç aşamadan oluşuyor ancak her aşaması çok pratik olduğu için yapması çok keyifli. Tadına bakınca kış aylarınızın vazgeçilmezi olacak.

Deniz Şen

ÜYE

Sağlıklı beslenmeyi çok seven vitaminlerin kıymetini çok iyi bilen ama tatlı kaçamaklarından da vazgeçemeyen bir biyolog =]

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Turunçgil Rüyası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet portakal kabuğu rendesi

Muhallebisi için:

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı labne
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı

Peltesi için:

1 su bardağı mandalina suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı su

Keki ıslatmak için:

1 çay bardağı süt

Turunçgil Rüyası Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kekten başlayın, yumurta ve şekeri iyice çırpın, süt ve yağı ekleyip tekrar çırpın
1 limon ve 1 portakalın kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeledikten sonra kek hamuruna ekleyin
Kabartma tozu ve vanilini ekleyin karıştırın
Unu eleyerek yavaş yavaş ekleyin. Bu sırada çırpıcı ile yavaşça karıştırmaya devam edin
Tart kalıbını yağlayın ve hamurunuzu kalıba dökün
Önceden ıstılmış 180 derecede tam 15 dakika pişirin
Keki fırından alınca zaman soğumaya bırakın ve bu sırada muhallebiyi yapmaya başlayın
Süt un ve şekeri tencerede güzelce karıştırıp ocağa alın
Kaynayınca altını kısın ve kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin
Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın vanilin tereyağı ve labneyi ekleyin, çırpma teli ile iyice çırpın, topaklanma olmasın
Muhallebiyi arada bir karıştırarak ılımasını sağlayın
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp 1 çay bardağı süt ile ıslatın
Birkaç dakika sütü iyice çekmesini bekleyin ve sonra muhallebiyi orta kısmına döküp güzelce yayın
Buzdolabına kaldırın ve muhallebi dolapta soğurken pelteyi yapmaya başlayın
Pelte için 1/4 çay bardağı suyun içine nişastayı koyup iyice karıştırıp nişastanın çözünmesini sağlayın
Tencereye mandalina suyu şeker ve çözünen nişastayı koyun, iyice karıştırıp ocağa alın
Kaynadıktan sonra 2-3 dakika kıvam almasını bekleyin
Kıvam almazsa biraz nişasta ekleyin ya da çok kıvamlı olursa birkaç kaşık sıcak su ile iyice çırparak açın
Hazır olan pelteyi de karıştırarak soğutun ve muhallebinin üzerine ekleyin
Buzdolabında dinlendirin ve servis edeceğiniz zaman peltenin üzerine bolca hindistan cevizi serpin
Hindistan cevizinin üzerine isterseniz süslemeler ekleyebilirsiniz