Name: Yaz Mevsimine Yakışan: Ters Kabak
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk

Malum yaz mevsimi geç de olsa geldi ve pandemi kapanmaları sebebiyle "bazı kilolar alındı" şimdi biraz sağlıklı tariflere dönme zamanı. Tam da bu noktada benim en sevdiğim yaz sebzesi kabak sahnede. Turta desen değil, kiş desen değil; nev-i şahsına münhasır bir Ters Kabak...

Merve Çavuşoğlu Aksu

ÜYE

Her şey o mozaik pastanın bisküvilerini kırmamla başladı…

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Ters Kabak Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta boy kabak
6 adet milföy hamuru
2 yemek kaşığı parmesan peyniri ((veya kaşar peyniri ))
3-4 adet kuru domates
2 dilim dana jambon
1 dilim süzme peynir
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tutam kekik
1 tutam nane

Ters Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?

Tart kalıbınıza uygun boyutta bir yağlı kağıt koyun.
Oda sıcaklığındaki tereyağını yağlı kağıda sürün.
Üzerine kaşar peynirini veya parmesanı serpin.
1 cm kalınlığında kestiniz kabakları üzerine dizin.
Jambonu da parçalayarak aralara koyun.
Milföy hamurları ile üzerini kapatın, taşan kısımları makasla kesin.
200 derecede 20 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirerek kağıdı çıkarın.
Üzerinde kuru domates ve süzme peynir ve otlarla servis edin. Afiyet olsun.