Kıyır Kıyır Hamuruyla: Tavuklu Kiş Tarifi

Tavuklu Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk önce tart hamurumuzu hazırlıyoruz. Un ve tereyağını  bir kaba alıyoruz ve iyice harmanlıyoruz.
2. Unumuzu ve tereyağımızı güzelce harmanladıktan sonra başka bir kaba 3 adet yumurtamızı kırıyoruz, sarısı ve beyazı iyice karışana kadar çırpıyoruz. Hamura ekliyoruz.
3. Hamurumuzu hızlı bir şekilde yoğurmaya başlıyoruz. Ne sert ne de çok yumuşak olacak.
4. Hamurumuzu yaptıktan sonra streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
5. Soğanlarımızı bir tavada kavuruyoruz. Sonrasında tavuklarımızı ufak küp küp doğrayıp başka bir tavada kavuruyoruz.
6. Soğanlarımız ve tavuğumuz kavrulduktan sonra ikisini de ayrı kaplarda bir kenarda bekletiyoruz.
7. Sıra geldi tart hamurumuzu buzdolabından çıkarmaya. 30 dakika bekledikten sonra hamurumuzu tezgaha alıyoruz ve merdane ile kalıbımızın çapında (28 cm) açıyoruz.
8. Tart hamurumuzu kalıbımızın içerisine yerleştiriyoruz. Çatal yardımı ile hamurumuza delikler acıyoruz.
9. Hamurumuzun kabarmaması için alüminyum folyo içerisine pirinç koyup, kalıbın içerisine seriyoruz.
10. Tart hamurumuza ön pişirme uyguluyoruz. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırınımızda tart hamurumuzu 25 dakika pişiriyoruz.
11. Tart hamurumuzu fırından çıkartıp sırayla içerisine soğanlarımızı ve tavuğumuz koyuyoruz, üzerine de kaşar rendeliyoruz.
12. Son olarak da kremayı, 4 yumurtayı ve 1 çay kaşığı şekeri çırpıyoruz. Tavukların üzerine döküyoruz.
13. Önceden 200 dereceye ısıtmış olduğumuz fırına verip 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.