Name: Sosa Bandıra Bandıra: Tavuklu Çullama
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Çullama, tarif olarak tek bir doğrusu olmayan, kimi yörede un ve su ile kıyma veya tavuğun kızartılarak yapıldığı, kimi yörede de unun bir miktar kavrulmasıyla su veya süt konularak bir lapa elde edip üzerine et veya tavuk konularak yapılan bir yemek.Bazı İsmini çabucak yapılabilmesinden aldığını tahmin etmek mümkün. Tabii bu kadar kolay ve az malzemeyle yapılmasına rağmen oldukça da lezzetli.

Tavuklu çullamayı, tavuk yemeğinizden arta kalan tavuklar ile de hazırlayabilir, ekonomik bir atıştırmalık tarif elde edebilirsiniz. Ayrıca çeşitli soslar ile servis ederseniz, harika bir başlangıç olacaktır. Aioli ve barbekü sosları, tavuk çullama ile müthiş uyum sağlayacağı ve tarifi bir üst seviyeye çıkaracağı için denemeye değer diye düşünüyoruz. Şimdiden afiyet olsun

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuklu Çullama Tarifi İçin Malzemeler

5 adet tavuk but
4 su bardağı un
1 litre su
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
0,5 litre sıvı yağ ((kızartmak için))

Tavuklu Çullama Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk butlarını ister düdüklü, ister normal tencerede pişene kadar haşlayın ve ocaktan alın.
Tenceredeki tavuk suyundan 2 su bardağı kenara ayırın.
Tavukları kemiklerinden ayırıp, ne çok büyük ne de çok didik didik olmayacak şekilde tavukları parçalara ayırın.
Derin bir kapta, tavuk suyu ve unu topak kalmayacak şekilde, unu azar azar ekleyerek cıvık bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Baharatları ve tavukları ekleyip, karışımı tekrar karıştırın.
Kaşık veya kepçe yardımıyla karışımdan parçalar alıp kızgın yağda kızartın ve sıcak servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?