Name: Kokusunda Lezzet Var: Mahlepli Pilav
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Mahlebi bu zamana kadar hamur işlerine verdiği bambaşka tattan tanıyoruz. Her birimizin yemelere doyamadığı, bir bardak demli çayla afiyetle tükettiği çatalın lezzet sırrı yine mahlep, mis kokulu ekmeklerin, kurabiyelerin gizli kahramanı yine mahlep. Bu mis kokulu baharat özellikle pilavlara da çok yakışıyor. Hele tarçın, yenibahara gibi baharatlarla birlikteliği lezzeti zirveye çıkarıyor.

O hep aşina olduğumuz pilav tadından daha tatlı, daha mis kokulu bir seçenek olarak konuyor sofralara. Baharat kullanmayı sevenler, farklı bir tadın peşinde olanlar pilavlarına yaptıkları bu minicik dokunuşla yepyeni bir dünya keşfedecekler, bizden söylemesi.

Şimdiden ellerinize sağlık.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mahlepli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1,5 tatlı kaşığı mahlep
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı yenibahar (arzuya göre)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet büyük boy havuç
250 gram dana kuşbaşı eti
3 su bardağı su

Mahlepli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinçleri güzelce yıkayın ve fazla sularının süzülmesi için bir kenara alın.
Havucun kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Bir pilav tenceresinin içine tereyağı ve zeytinyağını alın. Eridiğinde üzerine havuçları ilave edin.
Bir süre soteledikten sonra pirinçleri ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun.
Pirinçler saydamlaştığında baharatlarını, suyunu ve tuzunu ilave ederek karıştırın.
Ardından kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar suyunu çekip pişmesi için bırakın.
Suyunu çekince ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
Ayrı bir tavanın içinde az yağ ile etleri kavurun. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın.
Demlenen pilavı tabağa alın, üzerine pişirdiğiniz etleri ekleyerek servis edin.