Name: Özlem'in Tarifi: Tam Ölçülü Ekler
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Tam ölçülü ekler tarifi, yumuşacık dokusu ve enfes kremasıyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Bu enfes lezzeti mutlaka deneyin.

oz_em

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Tam Ölçülü Ekler Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı su
100 gram tereyağı
1 su bardağı un
3-4 adet yumurta
1 tutam tuz
2 paket çikolata ((benmari usulü eritilmiş))

Tam Ölçülü Ekler Kreması İçin:

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Tam Ölçülü Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?

Tam ölçülü ekler tarifi için öncelikle kremasını hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri bir tencereye alıp iyice karıştırıyoruz ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp içine tereyağı ve vanilini ekliyoruz.
Tereyağı tamamen eriyip karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıyoruz. Ardından kremayı soğumaya bırakıyoruz.
Şimdi hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye suyu, tereyağını ve tuzu alıp kaynamaya bırakıyoruz. Karışım kaynamaya başlayınca unu ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.
Hamur toparlanıp tencerenin dibinden ayrılana kadar yaklaşık 2-3 dakika karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Daha sonra hamuru ocaktan alıp yaklaşık 5 dakika kadar ılınması için bekletiyoruz. Ilınan hamura yumurtaları tek tek ekleyip her eklemeden sonra mikser veya kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
Hazırladığımız hamuru sıkma torbasına alıyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine uzun şeritler şeklinde sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan eklerler soğuduktan sonra ortadan kesiyoruz. İçlerine hazırlayıp soğuttuğumuz kremayı sıkıyoruz ve son olarak eritilmiş çikolataya bandırarak servis ediyoruz. Tam ölçülü ekler hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?