Diller Destan: Tam Kıvamında İçli Köfte Tarifi

Tam Kıvamında İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gram kıyma
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tane karabiber
• 4 yemek kaşığı tereyağı ((125 gram))
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1/3 su bardağı ceviz içi ((30 gram))

Dışı için:

• 2,5 su bardağı ince köftelik bulgur ((375 gram))
• 1/2 su bardağı irmik ((80 gram))
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tane karabiber
• 2,5 su bardağı sıcak su ((500 ml))
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı (bir parmak eksik) un ((90 gram))
• 1 adet orta boy yumurta

Yoğururken:

• 2 su bardağı su ((oda sıcaklığında ve gerektikçe))

Haşlamak için:

• 5 litre su
• 1 çay kaşığı tuz