Tahinli Köz Kırmızı Biber Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

6 adet kapya biber

5 adet ceviz

30 gram beyaz peynir

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 tutam tuz

1 tatlı kaşığı sirke

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam maydanoz

2 yemek kaşığı tahin

Tahinli Köz Kırmızı Biber Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Biberleri yıkayın ve üstlerine bıçakla birer delik açtıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika közleyin.

Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayıp bir kaba alın.

Üstüne ufalanmış beyaz peynir, dövülmüş sarımsak, doğranmış ceviz içi, ince doğranmış maydanoz, zeytinyağı, nar ekşisi ve sirkeyi gezdirin.

Tuzunu da ekledikten sonra güzelce karıştırın. Bir servis tabağına alın ve üstüne tahin gezdirdikten sonra servis edin.

Behye 11 Şubat 2026 14:54

Son zamanlardaki favori meze tariflerimden. Defalarca yaptım. Herkes bayılıyor.
Yemek.com Kullanıcısı 5 Kasım 2025 17:41

Bende degenim çok güzel oldu her kes beğendi tarif için teşekkürler😊
- Yemek.com 6 Kasım 2025 05:43
  
  Biz teşekkür ederiz, ellerinize sağlık 😊
Kemerkayamihri 26 Mart 2025 17:20

Merhaba acaba bir gün önceden yapılsa biberler çok suyunu salar mı, şimdiden teşekkürler cevap için:)
- Yemek.com 27 Mart 2025 08:38
  
  Merhabalar 🌿 Evet, mezemiz bir gün önceden hazırlanabilir. Hatta dinlendikçe lezzetler daha da güzel harmanlanabilir. Ancak közlenmiş biberler bekledikçe dediğiniz gibi biraz suyunu salacaktır, bu da mezeyi fazla sulu hale getirebilir. Bunu önlemek için şu küçük püf noktalarını uygulayabilirsiniz: biberleri doğradıktan sonra fazla suyunu süzerek kullanın. Mezeyi hazırlayıp üzerini streç filmle kapatın, servis etmeden önce tahinini en son aşamada, yani servis sırasında gezdirin. Eğer servis öncesi biraz su salmışsa, hafifçe karıştırarak fazla sıvıyı kaşıkla alabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun 🌶️✨
Pelin Zeynep Kaluç 15 Temmuz 2024 20:51

Tarif için çok teşekkürler. Hayatımda yediğim en güzel meze oldu :)
Bulut Bulut 21 Temmuz 2023 13:52

Yemeğe gelen misafirlerim için yaptım. Hepimiz ilk defa yedik ve yiyen herkes bayıldı. Tarif defterime ekledim ve kendime not düştüm; sirke miktarını biraz daha arttıracağım. Teşekkürler bu şahane tarif için.
- Yemek.com 24 Temmuz 2023 06:17
  
  Afiyetler olsun, beğenmenize çok sevindik!
Nur Karaman Sever 9 Haziran 2023 05:08

Bu meze harika ve ötesi. Ne zaman yapsam biraz daha var mı sorusuyla karşılaşıyorum. Tarif için teşekkürler🧡😊
- Yemek.com 9 Haziran 2023 06:21
  
  Bu yorum da harika ve ötesi! Çok teşekkür ederiz!
Elif Ali 18 Nisan 2022 14:22

Bende bugün denicem
loveoforange 2 Şubat 2022 12:30

Ben kırmızı biberleri demir döküm tavada közledim çevire çevire yaklaşık yarım saatte pişti sonra buzdolabı poşetine koydum kolayca kabuk attı.Efsane ötesi bir meze her şeyiyle mükemmel uyumlu bir meze aşığı olaral bayıldım teşekkürler tarif için ❤
pekpekii 6 Ocak 2022 14:42

Çok lezzetliydi. Bundan sonraki favori mezem budur ! Tulum aşığı olduğum için beyaz peynir yanında biraz da tulum ekledim, harikaydı :)
- Ayşegül Uslu 7 Ocak 2022 07:19
  
  Ne kadar güzel bir haber, ellerinize sağlık! :)
- Gökçen Mutaf 7 Ocak 2022 07:26
  
  Beğenmenize çok sevindim🥰
kmrn_glcn 10 Kasım 2021 17:39

bu tarif farklı tadıyla çok sevdirdi kendini
bduygu 16 Ağustos 2021 22:31

beyaz peynir yerine tulum peyniri yada başka bir çesit peynir konabilir mi? ya da peynir karişimı?
- Ayşegül Uslu 17 Ağustos 2021 13:23
  
  Tabii ki, damak tadınıza göre istediğiniz bir çeşit peynir kullanabilirsiniz.
bertanis 12 Ağustos 2021 08:58

Meze olarak değişik bir tarif ararken bu tarifi bulup denedim, misafirlerim bayıldı, hatta Avrupa'da özellikle bu tarz salatalar hazırlayan bir aşçı arkadaşımıza tattırdım bayıldı, kesinlikle muhteşem, yapacak herkese tavsiye ederim. Tek bir püf noktası olarak biberleri fırında közleyip temizledikten sonra kullanacağız ana kadar mutlaka süzgeçte bekletin suyu aksın yoksa karışım içinde suyunu salıp tadını değiştiriyor.
- Gökçen Mutaf 7 Ocak 2022 07:26
  
  Ne güzel, afiyetler olsun🥰