Patlıcan Kulesi Tarifi İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı zeytinyağı ((yağlamak için))

200 gram labne peyniri

5 dal taze soğan ((doğranmış))

1 adet kapya biber ((doğranmış))

2 diş sarımsak ((ezilmiş))

1/2 demet dereotu ((doğranmış))

1 tatlı kaşığı susam ((kavrulmuş))

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 adet bostan patlıcanı ((dilimlenmiş))

Üzeri İçin:

2 dal taze kekik

Patlıcan Kulesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Domates sosu hazırlamak için; bir sos tenceresinde sıvı yağı kızdırın. Üzerine domates püresi, ezilmiş sarımsak, su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte 4-5 dakika pişirin ve ocaktan alın.

Bostan patlıcanı pijamalı soyup, 1 parmak kalınlığında dilimleyin.

Bir karıştırma kasesinin içerisine labne peyniri, doğranmış taze soğan, kapya biberi, sarımsak, dereotu, kavrulmuş susam, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırın.

Tost makinesini ısıtın. Tüm yüzeyini zeytinyağıyla yağlayın.

Dilimlenmiş bostan patlıcanlarını tost makinesine dizin ve kapatıp 4-5 dakika kadar pişirin. Ardından patlıcanların ızgara izinin ters yönüne doğru çevirip 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Patlıcan dilimlerinden birini servis tabağına alın. Üzerine labneli karışımdan 1 kaşık ekleyip üzerine tekrar patlıcan dilimi yerleştirin ve bu işlemi patlıcan bitene dek tekrarlayın.

Son olarak domates sosunu patlıcan kulesinin üzerine gezdirin ve taze kekikle süsleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

SimgeMina 26 Haziran 2021 23:32

Çok lezzetli oldu tarif için teşekkürler :)
- Ayşegül Uslu 27 Haziran 2021 12:10
  
  Afiyetler olsun :)
Mustafa Kızıltoprak 6 Haziran 2021 14:29

Labne yerine ne katabiliriz ? Yoğurt olmazmi peyniri eşim yemiyor da
- Ayşegül Uslu 6 Haziran 2021 17:35
  
  Merhaba, süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
trysmn 11 Mayıs 2021 11:30

labneli karışımı 1 gün önceden hazırlayıp dolapta saklasak kötü olur mu?
- Ayşegül Uslu 11 Mayıs 2021 14:07
  
  Merhaba, taze soğan ve sarımsak dışındakileri ekleyerek 1 gece önceden yapabilirsiniz. Soğan ve sarımsak bekleyince ağır bir tat yaratabilir.
eerdem 5 Ağustos 2020 17:22

Çok güzel oldu ilk yapışta bile. Küçük görünüyor ama çok doyurucu.
- Neşe Ümit Tan 6 Ağustos 2020 06:24
  
  Afiyetler olsun, sizlerin de ellerine sağlık :)
Ağırel İsmail Rukiye 2 Temmuz 2019 14:29

Bu tarife farklı bir tat kattım kabak rendeleyin hafif kavurup sarımsağı da kavurdum biberleri de sıcakken bi iki çevirdim ama labne değil süzme yoğurtla karıştırdım eşim de çok beğendi teşekkürler yanında da kırmızı et çok yakıştı sosuyla filan☺️