Name: Adana Usulü: Tahinli Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Adana mutfağından özel bir börek tarifimiz var. Adana'da evlerde annelerimizin yaptığı, sacta pişen nefis bir börek tarifimiz var. Tahin ile hazırlanıyor, portakal ekşi mayası ile hazırlanan hamuru misafirlerinizi şaşırtıyor.

Videolu anlatımında tarifin detaylarını bulabilirsiniz. Afiyet olsun!

Adana Kebap , Tahinli Tarator , Tahinli Nohut Salatası , Börek Tarifleri

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Takip et

Tahinli Börek Kalorisi Ne Kadar: 649/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

18 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tahinli Börek Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram un
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı portakaldan ekşi maya ((ya da 1 paket kuru maya ya da normal ekşi maya) )
1 çay kaşığı tuz

İçi için:

200 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
200 gram tahin

Hamuru Açmak İçin:

1 kase sıvı yağ

Tahinli Börek Tarifinin Püf Noktası

Portakaldan ekşi maya yapmak için olgunlaşmış portakalın suyunu sıkın. Un ile portakal suyunu karıştırıp mayalanması için 1 gün bekletin. Ardından un koyarak mayayı besleyin ve 2-3 gün sıcak bir yerde bekletin.

Tahinli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

<div>Tahin ve tereyağını karıştırıp iç hazırlayın.</div>
Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alıp ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
Ardından hafif unlanmış tezgahta hamuru açın. Hazırladığınız içi içerisine koyun ve güzelce yayın.
Hamuru rulo haline getirip gül böreği şekilde sarın. Tepsilere yerleştirin. Üzeri kapalı şekilde 1 gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün ellerinizi sıvı yağla yağlayın ve tabak büyüklüğünde açıp tavada ya da sacda arkalı önlü pişirin.
Afiyet olsun!