Sosyete Lokumu Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Elif'in Tarifi: Sosyete Lokumu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Sosyete lokumu, muhallebi kıvamına getirilen harcın, Hindistan cevizi yatağında soğutulmasıyla elde edilen pratik bir sütlü tatlı çeşidi. Klasik lokum çeşitleri ile kıyaslandığında jelatin veya uzun süreli yoğun şeker kaynatma işlemi içermez. Türk tatlıları arasında sütlü lokum, saray sarması ya da saray lokumu isimleriyle de biliniyor.

Zorlu şekerleme tarifleri hazırlamanın o göz korkutan zahmetini kafanızdan uzaklaştırın, bu tarifimizle sütün şefkatli kollarına kendinizi bırakın. Her lokmada damakta bulut gibi eriyip gidiyor cidden. Hadi, ocağın altını yakın, çırpma telinizi elinize alın! Sevginizi ve emeğinizi katarak hazırlayacağınız tatlıya başlayın!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Sosyete Lokumu Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (200 g) için 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sosyete Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
50 gram tereyağı
1 adet vanilin
2 su bardağı Hindistan cevizi

Sosyete Lokumu Tarifinin Püf Noktası

Zemin tamamen Hindistan cevizi ile kaplanmazsa muhallebi cama yapışır ve dilimleyip yuvarlama işlemi sırasında dağılır.

Sosyete Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?

Sosyete lokumu için 1 litre kadar sütü, 2 yemek kaşığı buğday nişastasını, 2 yemek kaşığı unu ve 1 su bardağı şekeri tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin.
Kıvam alan muhallebinin içine 50 gram tereyağını ve 1 adet vanilini ilave edip güzelce çırpın.
Borcamın zeminini 2 su bardağı Hindistan cevizi kaplayın ve muhallebi üzerine güzelce yayın.
Buzdolabında biraz bekletin ve kare şeklinde kesin. Ardından Hindistan cevizine bulayarak yuvarlaklar oluşturun. Arzu ederseniz üzerine fındık ya da çikolata ilavesiyle servis edebilirsiniz. Sosyete lokumu hazır. Afiyet olsun.

Sosyete Lokumu Tarifinin Pişirme Önerisi

Kısık-orta ateşte yavaş yavaş ve sürekli çırparak pişirmelisiniz.

Sosyete Lokumu Tarifinin Servis Önerisi

Renk katmak isterseniz üzerlerine bir miktar toz Antep fıstığı serpiştirebilirsiniz.

Sosyete Lokumu Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Muhallebiyi pişirirken ocağın altbını çok açmamalısınız.
Borcamın zeminine sereceğiniz Hindistan cevizi tabakasının kalın ve boşluksuz olmalı.