Name: Akşam Yemeklerinin Yıldızı: Semizotlu Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Her bölgede, her yörede farklı reçetelerle hazırlanıyor olsa da hemen herkesin damağına hitap eden bir lezzet olan köfteyi, yoğurtla ve mineral zengini semizotunun ferah tadıyla bir araya getirmeye ne dersiniz? Kıymalar, baharatlar hazırsa soluğu mutfakta alma vakti. Ortaya çıkan lezzete bayılacaksınız. Afiyet olsun!

Berkin Onuksoy

ÜYE

Geleneksel tatlar, sağlıklı ve pratik tabaklar; benimle birlikte aynı mutfaktalar.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Semizotlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

800 gram dana kıyma
200 gram kuzu kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karbonat
3-4 damla limon suyu
2-3 yemek kaşığı su

Servis İçin:

1 demet semizotu
2 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı sumak

Semizotlu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Karbonat, köftenin kabarmasını ve daha yumuşak olmasını sağlar. Kullanımından önce bir asitle ve sıvıyla aktif hale getirilmelidir.

Semizotlu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Suyu, limon suyunu ve karbonatı bir bardakta karıştırın.
Köfte için soğanı ve sarımsağı rendeleyin, kalan malzemelerle birlikte yoğurma kabına alın, karbonatlı suyu da ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdiğiniz köfteleri, alt-üst fanlı ayarda 180 derecede ısıttığınız fırına yerleştirin.
Semizotunu, toprağından arındırmak için bol suyla yıkayın, saplarını ayıklayın ve ince ince doğrayın.
Servis tabağına süzme yoğurdu yayın, üzerine semizotunu ve köfteleri yerleştirin.
Bir sos tenceresinde kızdırdığınız yağlara kalan baharatları ilave edin ve servis tabağındaki köftelerin üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Akşam Yemeklerinin Yıldızı: Semizotlu Köfte Tarifi

Berkin Onuksoy

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Semizotlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Servis İçin:

Semizotlu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Semizotlu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Berkin Onuksoy