Yemelik Salep: Salepli Muhallebi Tarifi

Name: Yemelik Salep: Salepli Muhallebi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 adet
Cuisine: Türk

Kim sevmez ki salebi? Atkılar takıldı mı, Kadıköy-Beşiktaş vapurunun diğer adıdır salep. Hem şifalıdır, hem tatlıdır, hem de sıcacık bir evi ve çocukluğu çağrıştırır. Tarçınla da birleşince kokusu metreler öteden sizi çağırır.

Karton kutularda hazırları satıldığından beri eski saygıyı göremez oldu, artık o da hızlı tüketimin yöresel bir kurbanı.

Bu soğuk kış günlerinde salebe olan sevgi ve saygımızın bir göstergesi olarak, salep içmek eylemine yeni bir soluk getirelim dedik: Salep yemek.

Nerede "annemin yaptığı o gerçek salepler" diyorsanız, bir de salepli muhallebiyi deneyin, anneniz bile kıskansın.

Simge Manacıoğlu

EDİTOR

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Salepli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

1 küçük paket krema ((200ml))
5 su bardağı süt
50 gr. beyaz kuvertür çikolata
3,5 yemek kaşığı pirinç unu ((3,5 yemek kaşığı))
2 tatlı kaşığı toz salep
1/2 su bardağı toz şeker ((1/2 bardak))
İsteğe bağlı 84 tarçın

Salepli Muhallebi Tarifinin Püf Noktası

Topaklanmayı minimuma indirmek için pirinç ununu ve salebi eleyerek eklemenizi tavsiye ederim. Beyaz çikolata eklemek istemezseniz onun yerine şekeri 150 gr olarak kullanabilirsiniz.

Salepli Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt, krema, pirinç unu, şeker ve salebi tencereye alıp, bir çırpıcı tel yardımıyla kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak 25-30 dk pişirin.
Piştikten sonra eğer toplaklanma varsa sık telli bir süzgeçten geçirin.
Muhallebinizi bir mikser veya çırpıcı yardımıyla düşük devirde 5-6 dk boyunca karıştırarak soğumasına yardımcı olun.
Sürenin sonunda küçük parçalara böldüğünüz beyaz çikolatayı ekleyip, 2-3 dakika daha hızlı devirde çırpın.
Muhallebiyi servis kaselerine alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Servis öncesi üzerine gönlünüzce tarçın döküp servis edebilirsiniz.

Salepli Muhallebi Tarifinin Pişirme Önerisi

Spatula veya kaşık yerine bir çırpma teliyle karıştırırsanız daha iyi sonuç alırsınız.

Salepli Muhallebi Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine tarçın ve tarçınlı bisküvi kırıntıları serperek servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Yemelik Salep: Salepli Muhallebi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

arzuburcu 5 Mart 2019 13:07

beyaz çikolatam yoktu bende üstüne çikolata erittim. içine de kaynamaya yakın çektiğim cevizden ekledim . çikolata üstüne de biraz serptim.