Name: Çocukluğa Döndürür: Salçalı Poğaça
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Çocukluğa Döndürür: Salçalı Poğaça Tarifi

Çocukken yediğimiz salçalı ekmeklerin tadı çoğumuzun hala damaklarında, sizleri o zamanlara döndürecek, salçanın lezzetini şahane bir hamur içine yedirdiğimiz tarifimiz ile tanışın! Karşınızda: Salçalı poğaça tarifi.

Hamuru güzelce yoğurup açtıktan sonra içerisine salçalı aroma dolu harcımızı sürecek ve fırında pişireceğiz. Sonrasında belki bir parça peynir ve birkaç adet zeytinin yanında kahvaltı sofalarını; belki de okula, işe götürüp karnınız kazındığında ara öğünlerinizi süsleyecek. Her şekilde tadına doyamayacağınıza eminiz

Kokusu ve lezzetiyle tarif defterlerinizde üst sıraları zorlayacak salçalı poğaçalar için mutfak sizi bekler. Afiyet olsun.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Salçalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

3,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
10 gram instant maya
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1,5 çay kaşığı tuz
4 tatlı kaşığı yumuşak tereyağı

İç harcı için:

3 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı kekik
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş ezilmiş sarımsak

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
1 tutam çörek otu

Salçalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için önce un, şeker ve mayayı harmanlayın. Sütü bu karışıma ekleyip yoğurun hamurun kıvamına göre suyu da ekleyip orta sertlikte bir hamur yapın.
Hamur toparlanınca tuzu ve yumuşak tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun, üzerini örtüp bir saat kadar mayalayın.
İç harç malzemelerini bir kaseye koyun ve karıştırın.
Mayalanan hamuru bir merdane ile yarım santimetre kalınlığında açın. Harcın yarısını hamurun yarısına sürün ve ileri doğru yuvarlayarak salçanın bittiği yere kadar sarın.
Sardığınız ruloyu kesip alın ve 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Kalan harç ve kalan hamurla bu işlemi tekrarlayın.
Kestiğiniz poğaçaları hafifçe yağlanmış tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde dizin, üstlerine avucunuzla bastırın ve tekrar tepsinin üzerini örtüp 20 dakika kadar tekrar mayalayın.
Kabaran hamurların üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürüp dilediğiniz kadar çörek otu serpin ve 180 derecelik sıcak fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen poğaçaları sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?