Name: Ocakta Usul Usul Pişer: Ramazan Güveci
Prep time: 40 min
Cook time: 3 min
Total time: 43 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Evimizde özellikle ramazan ayında annemin sıklıkla yaptığı, tadına bayıldığımız güvecini bu kez ben yaptım ve bu güzel lezzeti sizlerle paylaşmak istedim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Diyetisyen Esmanur Safi

ÜYE

Merhaba ben Diyetisyen Esmanur Safi 🤗
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Sağlıklı ve fit yemek tariflerimin yanında sağlıkla ilgili konularda blog yazıyorum.
Masa çok geniş, sen de katılsana...

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

3 dakika

Ramazan Güveci Tarifi İçin Malzemeler

3 adet büyük boy patates
3 adet soğan
7-8 adet çarliston biber
4-5 adet kapya biber
1 kilogram dana eti ((kemikler dahil))
1 su bardağı bezelye
1/4 demet maydanoz
5-6 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı tereyağı ((en son üzerine koymak için))

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 su bardağı su
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Ramazan Güveci Tarifinin Püf Noktası

Daha lezzetli ve sağlıklı olması için tencerenin altına bir sıra etli kemik koydum.

Ramazan Güveci Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri orta büyüklükte doğrayalım ve geniş bir kaba alalım.
Derin bir kasede salçalı sosumuzu hazırlayalım.
Hazırladığımız salçalı sosumuzu malzemelerimizin üzerine döküp güzelce harmanlayalım.
Güveç tenceremizinin tabanına kemiklerimizi dizelim.
Kemiklerin üzerine hazırladığımız güveç karışımını ekleyelim.
Üzerine ufak ufak dilimlediğimiz tereyağlarımızı ekleyelim.
Güveç tenceremizin üzerini yağlı kağıt ve folyoyla kapatalım.
Güvecimizi ocağımızın orta gözüne alıp yine orta ateşte yaklaşık 2,5-3 saat kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.