Name: Sağlıklı İçeriğiyle: Rafine Şekersiz Banana Bread
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk

Çok geç keşfettiğim bir lezzet olsa da son bir yıldır sürekli farklı versiyonlarını yaptığım, tam evdeki olgun muzları değerlendirmelik o tarif işte bu! Rafine şeker içermeyen, sağlıklı bir kek olan rafine şekersiz banana bread tarifi burada. Kendi çektiğim dut unu, hurma özü ve vanilya özütü ile tatlandırdığım bu pratik tarifi beğeninize sunuyorum.

muberra t.

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Rafine Şekersiz Banana Bread Tarifi İçin Malzemeler

3 adet olgun muz
2 adet yumurta
1/3 su bardağı hurma özü
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı ((veya Hindistan cevizi yağı))
1 tatlı kaşığı vanilya özü
1 su bardağı un
1/2 su bardağı dut unu ((yoksa diğer un miktarını arttırabilirsiniz))
1 paket kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam damla çikolata

Rafine Şekersiz Banana Bread Tarifinin Püf Noktası

Yağ tercihiniz Hindistan cevizi yağı da olabilir, benzer işlev görecektir. Zeytinyağı kullandığınızda daha ıslak bir kek elde edebilirsiniz ancak aromatik keskin bir yağ kullanmanızı tavsiye etmem. Tereyağı ise üst katmanda daha gevrek, içeride ise daha kremamsı bir sonuç veriyor.

Rafine Şekersiz Banana Bread Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırını 175°C'ye (alt-üst ayar) ısıtınız. Kek kalıbını yağlayarak veya yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayınız, ben banana bread’e uygun olduğunu düşündüğüm için dikdörtgen baton bir kalıp kullandım.
Orta küçüklükte bir kapta kuru malzemeleri; un, dut unu, kabartma tozu, tuz ve tarçını karıştırın. Bu arada dut ununu kendime kurutulmuş dutu blenderdan çekerek elde ettim. Normal una göre daha iri taneli olduğu için tamamını bu şekilde kullanmamaya karar verdim bu tarifte. Siz dilerseniz tamamını diğer türlerden kullanabilirsiniz.
Büyük bir karıştırma kabında ise ilk önce ıslak malzemeleri birleştireceğiz. Öncelikle üç adet muzu ezin. Üzerine yumurta, vanilya özütü, hurma özü ve eritilmiş tereyağını malzemeleri ekleyin. Eğer vanilya özütünüz yoksa bir paket vanilini kuru malzemelerin olduğu kaseye ekleyebilirsiniz.
Islak malzemeleri iyice çırparak homojen bir karışım elde etmeliyiz.
Büyük karıştırma kasesindeki ıslak malzemelerin üzerine, kuru malzemelerin bulunduğu kaseden yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Kuru malzemelerin yaklaşık yarısını ilave ettikten sonra çırpma teli yerine spatula kullanmaya başlayabilirsiniz.
Dilerseniz bu aşamada içine biraz ceviz veya damla çikolata ekleyebilirsiniz, ben içerisinde tercih etmeyip üzerine ekledim. Hazırlamış olduğunuz pişirme kalıbına kek harcını dökün.
Önceden 175°’de ısıtmış olduğunuz fırında 50-55 dakika kontrollü pişiriniz. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Rafine şekersiz banana bread hazır. Afiyet olsun.