Name: Keskin ve Ferah Aromasıyla: Portakallı Kereviz
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Keskin aroması nedeniyle kerevize pek şans tanınmıyor. Halbuki sarımsaklı yoğurt içinde çiğ kereviz olduğunu kimse anlamıyor. Bence zeytinyağlı kerevizin de tadına doyulmuyor.

Yapımı çok basit, kısık ateşte lokum gibi pişiyor. En azından bir şansı hakketmiyor mu?

happypositiveinlife

ÜYE

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta boy kereviz
1 adet havuç
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 adet portakal suyu
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/4 su bardağı su
1 adet büyük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı pirinç

Portakallı Kereviz Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. İşlemler sırasında kerevizin kararmaması için limonlu suda bekletilir.

Portakallı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

Büyük bir kaptaki suya 1 yemek kaşığı limon suyu karıştırılır. Kerevizler soyulur. Kararmaması için limonlu suya bırakılır.
Havuçlar soyulur. Kerevizlerin ortası elma oyucu ile çıkarılır. Boşluğa havuç yerleştirilir. Yine limonlu suya bırakılır.
Bu sırada limon suyu, portakal suyu, zeytinyağı, tuz, toz şeker karıştırılıp kenarda bekletilir.
Hazırlanan kerevizden enine 1 cm kalınlığında dilimler kesilir, tencereye yerleştirilir.
Üzerine halka şeklinde kesilen soğanlar yerleştirilir. Pirinç yıkanıp serpilir.
Hazırlanan portakallı su tenceredeki malzemelerin üzerine gezdirilir.
En son su eklenip kaynayana kadar orta, daha sonra kısık ateşte hiç karıştırmadan, kerevizler yumuşayana kadar pişirilir.
Tamamen soğuyunca servis tabağına alınır. 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?