En Nefisi: Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Hatırlar mısınız? Annelerimiz en kolayından, en lezzetlisinden kurabiyeler yaparlardı çayın yanına. Daha pişerken eve nefis kokular yayılırdı. Ağızda dağılan bir kıvamı olurdu. Bu kıvam hiç şaşmazdı. Yerken de burnumuza nefis mi nefis portakal kokusu gelirdi. Birçoğumuzun en lezzetli ve unutulmaz anılarının arasına kazınmıştır büyük ihtimalle bu lezzet. Portakallı anne kurabiyesinden söz ediyoruz hiç şüphesiz.

Onlardan ilhamla, en az onlarınki kadar lezzetli kurabiyeler yapmak için mutfağa girdik bu kez. Portakallarımızı aldık, oda sıcaklığındaki tereyağını buyur ettik. Kıyır kıyır, mis kokulu, üzeri hafif çatlak kurabiyeler yapmak için sıvadık kolları. Fırınları ısıtmaya başlayın, çayın yanına şahane anılarınızı hatırlatacak kurabiyeler geliyor.

Emre Turan

Emre Turan

EDİTOR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

Portakallı Anne Kurabiyesi Kalorisi Ne Kadar: 380/kcal

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet portakalın suyu
  • 4-4,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilin
  • 1 kase toz şeker ((bulamak için))

Püf noktası Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kaplayın. 30 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra da şekil verebilirsiniz. Unu azar azar eklemenizi öneririz. Hafif ele yapışan bir hamur olacaktır. 1 porsiyon 2 adet olarak hesaplanmıştır.

Yapılış Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kabın içerisine yumurta, tereyağı, şekeri aktarın. Güzelce karıştırın.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Ardından üzerine portakal suyu ve kabuğunu ekleyerek yeniden karıştırın.
    Yapılış - 2. Adım
  3. Elde ettiğiniz karışımın içerisine kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar eleyerek ilave edin ve yoğurun.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve şekil verin.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Bir kase dolusu şekere tek bir yüzünü bulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
    Yapılış - 5. Adım
  6. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. 180 derecede 20-25 dakika pişirdikten sonra çıkarıp oda sıcaklığında soğutun. Ardından servis edin.
    Yapılış - 6. Adım

Pişirme önerisi Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişme süresi fırınınızın performansına göre değişiklik gösterebilir.


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!

En Nefisi: Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

25
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Salaşmutfak

    Salaşmutfak 26 Aralık 2025 14:12

    Enfes oldu. Tarif için teşekkürler şefim
    • Yemek.com

      Yemek.com 28 Aralık 2025 10:18

      Afiyetler olsun 🙏
  • N_d

    N_d 20 Nisan 2025 19:48

    buzluğa atılır mı, atsak ne kadar dayanır?
    • Yemek.com

      Yemek.com 21 Nisan 2025 06:36

      Elbette buzluğa atabilirsiniz. 🍊 Piştikten sonra tamamen soğuyan kurabiyeleri hava almayacak şekilde (kilitli poşet ya da kapaklı bir saklama kabında) dondurucuda 2 aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Dilerseniz birkaç dakika fırında ısıtarak tazeliklerini artırabilirsiniz. Pişmeden önce ise yoğurduğunuz hamura şekil verdikten sonra tek sıra halinde  tepsiye dizip önce derin dondurucuda biraz dondurun (yaklaşık 1 saat). Donduktan sonra bu kurabiyeleri bir poşete ya da kaba aktararak buzlukta 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Pişireceğiniz zaman önceden ısıtılmış fırına, çözdürmeden direkt atabilirsiniz; sadece pişirme süresini birkaç dakika uzatmanız gerekebilir. 🍪

    • dktaley

      dktaley 25 Nisan 2025 15:09

      ben tarifi 1 ay önce yaptım soğuduktan sonra direkt buzluğa attım. çıkardığında gayet güzel oluyor
  • Sedef Ateş

    Sedef Ateş 24 Şubat 2025 19:43

    bir portakalın suyu çok açıklayıcı olmamış.portakal var 200 ml verir portakal var 100 ml.
  • gamzebas33

    gamzebas33 22 Ocak 2025 12:22

    Fırını önceden ısıtacak mıyız?
    • Yemek.com

      Yemek.com 22 Ocak 2025 13:36

      Merhaba, evet ısıtmanızı öneririz. Ellerinize sağlık.
  • Göksu Karakavas

    Göksu Karakavas 12 Ocak 2024 18:55

    Ben airfryerda pişirmek zorundayım. Fırınım yok. 170 derece uygun olur mu?
    • Yemek.com

      Yemek.com 15 Ocak 2024 06:15

      Evet, uygun olacaktır. Kontrollü ilerleyebilirsiniz.
  • mugmur

    mugmur 5 Ocak 2023 20:57

    şimdi yaptım çok güzel oldu bı tık fazla pişirdim sanırsam öyle bembeyaz çıkmadılar tarif için teşekkürler
    • Ege Şahin

      Ege Şahin 6 Ocak 2023 06:20

      Pişirme süresine sadık kalmanızı öneririz. Ellerinize sağlık!
  • beriathecookie

    beriathecookie 7 Şubat 2022 03:30

    bembeyaz çıktılar çok da güzel oldular vallahi. bizim anne kurabiyesine yoğurt da giriyordu ama tarife sadık kaldım kokusu da kendisi de çok güzel
  • Burçin Yazıcı

    Burçin Yazıcı 27 Aralık 2021 16:28

    Yıllar önce yine bu tariften yapmıştım yine buldum tarifimi :) deneyenler gerçekten böylesi yok diyorlar teşekkürler :)
  • Hande Sena

    Hande Sena 8 Şubat 2020 10:44

    ele yapışmayan tok kıvamlı bir hamur için 2,5-3 su bardağından fazlası gerekti..
  • Ayca Aygır

    Ayca Aygır 27 Şubat 2019 15:33

    Kurabiyenin piştikten sonraki kıvamı????
  • Dilek Kara

    Dilek Kara 23 Şubat 2019 11:31

    Şuan yoğurdum harcını dolapta dinleniyor ancak hamur yapısı nasıl olmalı onun bilgisini vermemişsiniz tarifte. Ele yapışan bir hamur mu yoksa katı bir hamur mu olacak vs şeklinde.
    • Cemre Özgüzel

      Cemre Özgüzel 25 Şubat 2019 09:12

      Ele yapışmayan tok kıvamlı bir hamur olmalıydı Dilek Hanım. :) Ellerinize sağlık.
    • Sennur Görgün

      Sennur Görgün 11 Mayıs 2020 09:41

      ele yapışan diye yaziyor
  • Ayca Aygır

    Ayca Aygır 18 Şubat 2019 09:45

    Ben pek sevemedim
    • Cemre Özgüzel

      Cemre Özgüzel 19 Şubat 2019 07:12

      Neden sevemediniz Ayça Hanım? :(
    • Ayfermc

      Ayfermc 13 Haziran 2020 04:17

      Emeğinize sağlık ben beğendim