Name: İçini Doldurmak Serbest: Pita Ekmeği
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Şipşak hazırlanıp ve yine şipşak diye pişen bu ekmeklere bayılmamak elde değil. Uzun zamandır yapmak istediğim bir ekmekti. Açıkçası bu kadar güzel olacaklarını hiç düşünmemiştim. Ekmek işte alt tarafı diyordum ama alt tarafı bir ekmek değilmiş, daha fazlasıymış. Özellikle annesi, nenesi tandır ekmeği yapanlar bilir. Çocukken en çok da “tapan” dediğimiz ekmekleri çok severdik. İşte pita ekmeği de evde yapılmış tandır ekmeği gibi. İçi de boş üstelik. İstediğinizi arasına koyup yiyebilirsiniz.

mutlulukkdilimii

ÜYE

Yemek yapmayı ve fotoğraflarını çekmeyi seven bir öğretmen.👩🏻‍🏫| Lezzetli~Sağlıklı Tarifler | Mutfak Deneyimlerim | Yemek Fotoğrafçılığı | @mutlulukkdilimii

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Pita Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı un

Pita Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Un miktarı değişebilir kullanılan unun cinsine göre. Bu nedenle azar azar ekleyin unu. Belki siz daha az veya daha çok un kullanabilirsiniz. Sütün ve suyun ılık olmasına dikkat edin, gerekirse ısıtın.

Pita Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütü derin bir kaba dökün. Üzerine mayayı, şekeri ekleyip karıştırın ve kabın üzerini kapatıp 5-6 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin. Ardından üzerine suyu, yoğurtu, zeytinyağını, tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak kontrollü bir şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalandırın. Hamur mayalandıktan sonra fırını en yüksek derecede ısınmaya bırakın.(Ben 250 derecede pişirdim.)Fırın mutlaka önceden ısıtılmalı! Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
Çok hafif unlayarak merdane yardımıyla hamuru aşırı inceltmeden açın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sığdığı kadar hamuru yerleştirip tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun. Gözünüz fırında olsun 6-7 dakikada pişiyorlar. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?