Ağızda Dağılan Kıvamda: Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi

Name: Ağızda Dağılan Kıvamda: Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Ev yapımı kıyır kıyır kurabiyeler çay saatlerinin vazgeçilmez ikramlıkları. Aniden gelen misafirler için koşa koşa pastaneye gitmeye son verecek, pratik ve pastaneden almış kadar nefis bir tatlı kurabiye tarifi yapıyoruz.

Pastane usulü üzümlü kurabiyenin sırrı üzerine sürülen zeytinyağlı yumurtalı sosunda ve verev şeklinde kesilmesinde saklı. Ağızda dağılan kıvamıyla da misafirlerinizin çok seveceğine eminiz. Lafı fazla uzatmadan sizleri bu nefis pastane usulü üzümlü kurabiye tarifimiz ile baş başa bırakıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun!

Üzümlü Kurabiye Tarifi , Değişik Kurabiyeler , Sizden Gelen Pratik Kurabiyeler , Pratik Kurabiyeler , Tatlı Kurabiye Tarifleri , Kurabiye Tariflerinin Püf Noktaları , Az Malzemeli Kurabiye Tarifleri

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

8 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 su bardağı (1 parmak fazla) kuru üzüm
3,5 su bardağı un

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Yağlı kağıda sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirmeye bırakın. Buzdolabında beklettiğiniz hamurunuz şekli bozulmadan daha kolay şekil alacak.

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kaba oda ısısında yumuşamış tereyağı, toz şeker, 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta beyazını ekleyin. Bu sırada yumurta sarısını kenara ayırın, son aşamada üzerine sürülecek.
Yumurta, toz şeker ve tereyağını güzelce çırpın.
Ardından limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
Kuru üzümü ekleyin ve karıştırın.
Son olarak unu kontrollü olarak ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar unu eklemeye devam edin. Gerekirse un miktarını 2-3 yemek kaşığı kadar arttırabilirsiniz.
Ele yapışmayan kıvamdaki hamuru tezgaha alın.
Tezgaha yağlı kağıt serin ve elinizle hamura rulo şekli verin. Yağlı kağıda sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirmeye bırakın. Buzdolabında beklettiğiniz hamurunuz şekli bozulmadan daha kolay şekil alacak.
Rulo hamurdan 2 parmak kalınlığında verev şekilde kesin.
Yağlı kağıt serili tepsiye üzümlü kurabiyeleri dizin.
Üzerine zeytinyağı yumurta sarısı karışımını sürün ve çatalla çizikler atın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!