Pembe Pembe: Pancarlı Dip Sos Tarifi

Name: Pembe Pembe: Pancarlı Dip Sos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 büyük kavanoz
Cuisine: Türk

Hayatın tadı, tuzu, neşesi dip soslar. Bir parça kızarmış ekmek dilimi ya da bir adet cipsi şenlendiren renkli ve lezzetli karışımlar.

Haşlanmış pancar, kıvam vermesi için haşlanmış nohut, süzme yoğurt, kimyon ve diğerleri... Pancarlı dip sosun tarifine lezzet, tadına tat katan ana malzemeler.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pancarlı Dip Sos Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy kırmızı pancar
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı süzme yoğurt (arzuya göre krem peynir)
1 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kimyon

Servisi için:

4 dal dereotu ( ya da maydanoz)

Pancarlı Dip Sos Tarifinin Püf Noktası

Pancarları kaynar suda kabuklu olarak haşlayın. Yumuşayıp, yumuşamadığını anlamak için sadece bir iki kez kürdan batırın. Aksi takdirde; çatal yardımıyla pek çok kez delip, kontrol ettiğiniz pancarlar kendi rengini haşlama suyuna salacak ve kaybedecektir.

Pancarlı Dip Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Kök bitki olduğu için kabukları üzerindeki topraklı kısımları iyice yıkadığınız pancarları kaynar suda haşlamaya bırakın.
Haşlanan pancarları soğuması için soğuk su dolu bir kaba çıkartın. Elinizle ovalayarak kabuklarını kısa bir sürede, fire vermeden kolayca çıkartın.
Haşlanan pancarların dişe dokunur olmasını istiyorsanız oldukça küçük parçalar halinde doğrayın ya da rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
Diriliği gidene kadar haşladığınız nohutların kabuklarını soyun.
Haşlanmış nohut ve pancar, sarımsak, zeytinyağı, tahin, toz kimyon, tuz ve yoğurdu mutfak robotu ya da blendera alın. Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çektirin.
Ekmek dilimleri üzerine sürdüğünüz pancarlı sos karışımını kanepe şeklinde ya da sos kasesinde sevdiklerinizle paylaşın.

Pancarlı Dip Sos Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız pancarlı dip sos karışımını, üzerine ekstra zeytinyağı gezdirdikten sonra çıtır yufka parçaları ya da cips eşliğinde servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Alp Tuncer

EDİTOR

Pembe Pembe: Pancarlı Dip Sos Tarifini Deneyenlerin Yorumları

monica 15 Aralık 2019 09:14

Tarifi çok beğendim. Nohutların kabuklarını ayıklamak dışında pratik bir tarif. Aynı zamanda görsel olarak masada ilgi çekiyor. Başarı tarif için teşekkürler.
Ece Karaoğlu 9 Ocak 2019 03:17

Ne kadar süre saklanabilir?