Name: Çorbaların En Sağlıklısı: Paça Çorbası
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Hastalıktan korunmak istiyorsak paça çorbası tam da bu süreçte yapmamız gereken çorbaların başında geliyor. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

basakkurt

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Paça Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

4 adet kuzu paça
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sirke
4 diş sarımsak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tuz

Paça Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuzu paçalarımızı bol suyla yıkayalım. Düdüklü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim. Soyduğumuz soğanı ortadan ikiye bölüp tencereye atalım ve düdüklüyü kapatalım.
Yaklaşık 1,5 saat pişen paçalarımızı etlerinden sıyıralım. İstediğimiz boyutta küp küp kesip doğrayalım. Suyunu bir süzgeç yardımıyla süzelim.
Çorbayı yapacağımız tencereye tereyağını alalım ve eritelim. Eriyen tereyağına unu ekleyelim ve yaklaşık 2 dakika kavuralım. Kavurduğumuz unun üzerine soğuttuğumuz kemik suyunu ekleyelim.
Birkaç dakika kaynayan suyun üzerine paça etlerini de ekledikten sonra 5 dakika çorbanın kaynamasını sağlayalım.