Övelemeç, daha çok Mersin- Adana yöresinde yapılan, bayat yufka ekmeğin değerlendirilmesiyle ortaya çıkan kadim bir yöresel tarif. Ufalanmış ekmek, kavrulmuş soğan, peynir ve taze yeşillikler bulunan bu tuzlu atıştırmalık; yapılış tekniği ve dokusuyla tarhana benzeri yemek olarak da anılır.
İsrafı önleyen yapısıyla köy yemekleri ve Anadolu yemekleri içindedir. Pişirilmeden hazırlanıp, unlu yöresel yemek ve yöresel hamur işi olarak da değerlendirilir. Türk mutfağı tarifleri içinde kültürel bir değer taşıyor. Ekmeklerin elde ufalanışı, soğanın tavada cızırdayışı, domatesin verdiği ferahlık… Hepsi bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet, geçmişi sofraya getirir.
Büyüklerin ekmek nimettir diyerek yaptığı bu ev yapımı övelemeç, size tat verecek!
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Övelemeç Tarifi İçin Malzemeler
Övelemeç Tarifinin Püf Noktası
Soğanları kavururken yakmadan, pembeleştirmeniz yeterli. Fazla kızaran soğan, övelemeçte acı bir tat bırakabilir.
Övelemeç Tarifi Nasıl Yapılır?
Övelemeç Tarifinin Pişirme Önerisi
Bu tarifte ekmeklerin çok ince değil, iri parçalar halinde ufalanması lazım. Böylece karışım lapa olmaz.
Övelemeç Tarifinin Servis Önerisi
Övelemeç bekletilmeden servis edilmeli. Üzerine taze maydanoz serpip, yanına domates dilimleri ekleyebilirsiniz.
Övelemeç Hangi Sebzelerle Hazırlanır?
Övelemeçte soğan ve domates kullanılır.
Övelemeç Kahvaltı Yemeği midir?
Evet, övelemeç kahvaltı yemeği olarak da tüketilir.
Övelemeç Kaç Dakikada Hazırlanır?
Övelemeç ortalama 10-15 dakika içinde hazırlanır.
Övelemeç Sade mi Baharatlı mı Yapılır?
Övelemeç sade yapılır.
Övelemeç Yanında Ne Servis Edilir?
Bayat Ekmekle Yapılır: Övelemeç Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!