Name: Hayran Bırakan Lezzet: Nevzine
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk

İftar sofralarınızı şenlendirecek bir anneanne tarifiyle geldik! Kayseri yöresinin bu leziz tatlısını, nevzine tarifini bilmeyen yoktur. Şimdi sizi, tahin sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak nevzine tarifi için mutfağa alalım.

triaevents

ÜYE

Merhaba!
Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim.
Birlikte lezzetli bir çok tarif deneyip, mutlu sofralarda buluşalım.
Beni instagram hesabımdan da takip edebilirsiniz; @triaevents

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Nevzine Tarifi İçin Malzemeler

1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
1/2 çay bardağı tahin
1/2 su bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı pekmez
3-4 damla limon

Nevzine Tarifi Nasıl Yapılır?

Tarife ilk şerbetini yaparak başlıyoruz. Nevzineyi hazırlayıp pişirirken o da bir kenarda soğusun. Suyu ve şekeri sos tenceresine alıp ocağa koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın, kaynamaya başlayınca limon sıkın.
Biraz bekletip ocaktan alın ve pekmezi ilave ederek soğumaya bırakın.
Hamuru yapmaya başlamak için önce sıvıları birbirine karıştırın ve daha sonra un, kabartma tozu ilavesi yapın. En son cevizi de ilave ederek yoğurmaya devam edin, elinize yapışmayan bir hamur elde edin.
Bu hamur yağlı bir hamur olduğu için daha fazla un istiyormuş gibi hissedebilirsiniz ama fazla un eklemesi yapmayın. Ancak gözünüze çok cıvık gelirse en fazla yarım su bardağı daha ilave edin, daha fazla değil.
Hamuru pişirme kabınıza yayın baskı uygulayın. Bu şekilde sıkıca bastırılırsa hamuru keserken parçalanıp dağılmaz.
Bir de çok ince olmamasına özen gösterin yoksa şerbetini çektikten sonra servis tabağına alamadan tatlınız dağılır. Fırına vermeden önce mutlaka dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kenarları hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca tüm şerbeti ilave edip birkaç saat bekleyin.
Dinlenen tatlınız afiyetle yemeniz için hazır, afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?