Name: İçi Sürprizli: Muhallebili Kurabiye
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 24 adet
Cuisine: Türk

Bildiğiniz, gördüğünüz, yediğiniz tüm kurabiyeleri unutun. İçinde muhallebili bir sürpriz saklayan, yumuşacık dokusu ve enfes görüntüsüyle harikalar harikası bir kurabiye tarifimiz var. Muhallebili kurabiye.

Ezber bozan sofralar benim işim diyorsanız, bu muhallebili kurabiyeler aklınızı başınızdan alacak. Üstelik de pek hafifler. Hamurunda oldukça az şeker olan, içindeki muhallebiden destek alan, üstündeki pudra şekeriyle havalara uçuran bir lezzet. Yapması da sandığınızdan daha kolay. Hamuru çok rahat şekil alıyor ve hemencecik oluveriyor. Size de afiyetle yemek kalıyor. Haydi ellerinize sağlık şimdiden.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Muhallebili Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

125 gram oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt (oda ısısında olmalı)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un

Muhallebisi için:

2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

1 su bardağı pudra şekeri

Muhallebili Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Muhallebiyi hamurla buluşturmadan önce, muhallebinin tamamen soğuduğundan emin olun. Yoğurt, yumurta ve margarin oda ısısında olmalı. Kurabiyeleri muhallebiyle çok doldurmayın, yoksa fırında pişerken patlamalar olabilir.

Muhallebili Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Muhallebi için gerekli olan, vanilya ve tereyağı haricindeki tüm malzemeleri bir tencereye alın ve güzelce karıştırın.
Ocağın altını açın ve muhallebiniz göz göz olana dek karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp, iyice koyulaştıktan sonra, karıştırmaya devam ederek 3-4 dakika daha pişirin ve ocağın altını kaptın.
Ardından içine vanilya ve tereyağını ekleyin, tereyağı eriyene dek karıştırın
Bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi soğurken hamurunu hazırlayın. Hamur için gerekli olan, un hariç, tüm malzemeleri bir kaba alın ve unu azar azar ilave ederek yoğurun.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz. Muhallebiniz tamamen soğuduktan sonra, hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurun ortasına bir kaşık, iyice soğumuş olan muhallebiden koyun ve kapatarak yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, bu şekilde Hazırladığınız tüm kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstleri hafifçe kızarana dek, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra soğumalarını bekleyin ve üstlerini pudra şekeri ile süsleyin.
Ardından da servis edin.