Name: Tüm Püf Noktalarıyla: Mercimek Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Tüm Püf Noktalarıyla: Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi, oldukça doyurucu bakliyat ve köfte yemeklerinden. Kırmızı mercimek, ince bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan köfte, zeytinyağı ve yeşilliklerle servis edilir.

Altın günlerinin vazgeçilmez lezzeti, bekarların ve öğrenci evlerinin gözdesi mercimekli köfte pratik olmasının yanı sıra besleyici ve lezzetli bir tarif. Tam ölçülü, tam kıvamında mercimek köftesi nasıl yapılır diye merak edenlerden en güzel mercimek köftesi tarifini henüz bulamamış olanlara tüm püf noktalarıyla pratik tariflerin gözdesi mercimek köftesi karşınızda!

Mercimek köftesi, nefis bir Türk mutfağı lezzeti. Mercimek, ince bulgur, zeytinyağı, domates salçası, nar ekşisi, limon suyu, tuz, taze soğan ve maydanoz gibi malzemelerin muazzam bir birlikteliğiyle yapılıyor. Mercimek köftesi sunumunu, mercimek köftesinin yanına ne gider ya da mercimek köftesi cıvık olursa ne yapılmalı sorularının cevabını artık başka yerde aramanız gerek yok. Çünkü en güzelini annenin yaptığı mercimek köftesi için mutfağa girerek biraz da biz hünerlerimizi göstereceğiz bugün. Güzel annelerimize selamlar yollayacağız bu tarifle. Kırmızı mercimek köftesi tarifimizi, kıyma tadında mercimek köftesi tarifimizi ve kolay mercimek köftesi tarifimizi de kesinlikle tavsiye ederiz!

Şimdiden ellerinize sağlık.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

Mercimek Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 348/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı ince bulgur
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
5 adet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Mercimeğin haşlama suyunu duruma göre azaltıp arttırabilir, köfte karışımına macun kıvamına gelmesi için yoğurma işlemi esnasında gerekirse azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek köftesi için bol suda yıkadığınız 1,5 su bardağı kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.
Suyunu çekmeye yakın, mercimeği ocaktan alın.
Üzerine 1,5 su bardağı ince bulguru ekleyin.
Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.
1 çay bardağı zeytinyağını bir tavada kızdırın.
2 adet kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.
Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.
Sırasıyla; 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kimyonu ekleyin.
Soğanlı karışımı 3-4 dakika kadar kavurun.
Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.
5 adet taze soğanı ve 1/2 demet maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış yeşillikleri ilave edin.
Malzemeleri yoğurmaya başlayın.
Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.
Mercimek köftesi hazır! Servis tabağına aldığınız mercimek köftelerini arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!

Mercimek Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Mercimeklerinizi pişirirken sert bir şekilde kalmamalarına dikkat edin.

Mercimek Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Mercimek köftelerini, üzerlerinin kurumaması için marul yapraklarında servis edin. Arzu ederseniz limon suyu sıkarak yiyebilirsiniz.

Mercimek Köftesi Cıvık Olursa Ne Yapılır?

Sulu mercimek köftesine daha fazla ince bulgur eklemek, fazla sıvıyı emmesine yardımcı olabilir. Azar azar ekleyerek karışımı yoğurun ve kıvamını kontrol edin.
Karışımı buzdolabında bir süre bekletmek, ince bulgurun sıvıyı daha iyi emmesine yardımcı olabilir. Bu süre içinde karışımın kıvamını kontrol edip gerektiğinde düzeltme yapabilirsiniz.
Karışımı daha fazla yoğurarak ince bulgurun sıvıyı emmesine katkı sağlayabilirsiniz.
Malzemeleri eklerken azar azar eklemek ve yoğurmak, doğru kıvamı kontrol etmenize yardımcı olabilir. Çok hızlı bir şekilde malzeme eklemek, karışımın kontrolsüzce sulu olmasına neden olabilir.

Diyette Mercimek Köftesi Ne Kadar Yenir?

Diyette mercimek köftesi, bir öğünde 5-6 adet yenilebilir.

Mercimek Köftesi Kuru Olursa Ne Yapılır?

Azar azar sıcak su ekleyerek karışımı yoğurun. Ancak bu işlemi dikkatlice yapmalısınız, çünkü fazla su eklemek ters etki yapabilir.
Bir miktar zeytinyağı eklemek, hem lezzetini zenginleştirebilir hem de kıvamını yumuşatabilir.
Limon suyu eklemek, köfteye tazelik katar ve aynı zamanda kıvamını düzeltebilir.
Karışımı buzdolabında bir süre bekletmek, ince bulgurun sıvıyı daha iyi emmesine yardımcı olabilir.
Karışıma azar azar ince bulgur ekleyerek iyice yoğurun. Bulgur, fazla sıvıyı emebilir ve kıvamı düzeltebilir.
Karışımı daha fazla yoğurarak içindeki malzemelerin daha iyi karışmasını sağlayabilir ve kıvamı kontrol edebilirsiniz.

Mercimek Köftesi Ertesi Güne Nasıl Saklanır?

Mercimek köftelerinizi hava almayan bir saklama kabında, buzdolabınızın orta rafında, ertesi güne kadar muhafaza edebilirsiniz.

Mercimek Köftesi Tuzlu Olursa Ne Yapılır?

Tuzlu karışımınıza ekstra malzeme ekleyerek tuzun yoğunluğunu dengeleyebilirsiniz.
Az tuzlu bir mercimek köftesi karışımı hazırlayarak, fazla tuzlu olan karışımınıza ekleyebilirsiniz.
Karışımınıza azar azar sıvı ekleyerek tuzun etkisini hafifletebilirsiniz.

İnce Bulgursuz Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

İnce bulgur ölçüsü kadar mercimek ilavesi yaparak ve kıvamını kontrol ederek sadece mercimekle hazırlanmış bir köfte de yapabilirsiniz.
Bulgursuz bir mercimek köftesi tarifi için buradaki tarifimizi de incelemek isteyebilirsiniz.