Tüm Püf Noktalarıyla: Mercimek Köftesi Tarifi

Name: Tüm Püf Noktalarıyla: Mercimek Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Mercimek köftesi, oldukça doyurucu bakliyat ve köfte yemeklerinden. Kırmızı mercimek, ince bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan köfte, zeytinyağı ve yeşilliklerle servis ediliyor. Atıştırmalık olarak da sık sık tüketiliyor.

Altın günlerinin vazgeçilmez lezzeti, bekarların ve öğrenci evlerinin gözdesi mercimekli köfte pratik olmasının yanı sıra besleyici ve lezzetli bir tarif. Tam ölçülü, tam kıvamında mercimek köftesi nasıl yapılır diye merak edenlerden en güzel mercimek köftesi tarifini henüz bulamamış olanlara tüm püf noktalarıyla pratik tariflerin gözdesi mercimek köftesi karşınızda!

Mercimek köftesi, nefis bir Türk mutfağı lezzeti. Mercimek, ince bulgur, zeytinyağı, domates salçası, nar ekşisi, limon suyu, tuz, taze soğan ve maydanoz gibi malzemelerin muazzam bir birlikteliğiyle yapılıyor. Mercimek köftesi sunumunu, mercimek köftesinin yanına ne gider ya da mercimek köftesi cıvık olursa ne yapılmalı sorularının cevabını artık başka yerde aramanız gerek yok. Çünkü en güzelini annenin yaptığı mercimek köftesi için mutfağa girerek biraz da biz hünerlerimizi göstereceğiz bugün. Güzel annelerimize selamlar yollayacağız bu tarifle. Kırmızı mercimek köftesi tarifimizi, kıyma tadında mercimek köftesi tarifimizi ve kolay mercimek köftesi tarifimizi de kesinlikle tavsiye ederiz!

Şimdiden ellerinize sağlık.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Mercimek Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 348/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı ince bulgur
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
5 adet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Mercimeğin haşlama suyunu duruma göre azaltıp arttırabilir, köfte karışımına macun kıvamına gelmesi için yoğurma işlemi esnasında gerekirse azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek köftesi için bol suda yıkadığınız 1,5 su bardağı kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.
Suyunu çekmeye yakın, mercimeği ocaktan alın.
Üzerine 1,5 su bardağı ince bulguru ekleyin.
Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.
1 çay bardağı zeytinyağını bir tavada kızdırın.
2 adet kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.
Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.
Sırasıyla; 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kimyonu ekleyin.
Soğanlı karışımı 3-4 dakika kadar kavurun.
Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.
5 adet taze soğanı ve 1/2 demet maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış yeşillikleri ilave edin.
Malzemeleri yoğurmaya başlayın.
Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.
Mercimek köftesi hazır! Servis tabağına aldığınız mercimek köftelerini arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!

Mercimek Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Mercimeklerinizi pişirirken sert bir şekilde kalmamalarına dikkat edin.

Mercimek Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Mercimek köftelerini, üzerlerinin kurumaması için marul yapraklarında servis edin. Arzu ederseniz limon suyu sıkarak yiyebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Diyette Mercimek Köftesi Ne Kadar Yenir?

Diyette mercimek köftesi, bir öğünde 5-6 adet yenilebilir.

Mercimek Köftesi Kuru Olursa Ne Yapılır?

Azar azar sıcak su ekleyerek karışımı yoğurun. Ancak bu işlemi dikkatlice yapmalısınız, çünkü fazla su eklemek ters etki yapabilir.
Bir miktar zeytinyağı eklemek, hem lezzetini zenginleştirebilir hem de kıvamını yumuşatabilir.
Limon suyu eklemek, köfteye tazelik katar ve aynı zamanda kıvamını düzeltebilir.
Karışımı buzdolabında bir süre bekletmek, ince bulgurun sıvıyı daha iyi emmesine yardımcı olabilir.
Karışıma azar azar ince bulgur ekleyerek iyice yoğurun. Bulgur, fazla sıvıyı emebilir ve kıvamı düzeltebilir.
Karışımı daha fazla yoğurarak içindeki malzemelerin daha iyi karışmasını sağlayabilir ve kıvamı kontrol edebilirsiniz.

Mercimek Köftesi Ertesi Güne Nasıl Saklanır?

Mercimek köftelerinizi hava almayan bir saklama kabında, buzdolabınızın orta rafında, ertesi güne kadar muhafaza edebilirsiniz.

Mercimek Köftesi Tuzlu Olursa Ne Yapılır?

Tuzlu karışımınıza ekstra malzeme ekleyerek tuzun yoğunluğunu dengeleyebilirsiniz.
Az tuzlu bir mercimek köftesi karışımı hazırlayarak, fazla tuzlu olan karışımınıza ekleyebilirsiniz.
Karışımınıza azar azar sıvı ekleyerek tuzun etkisini hafifletebilirsiniz.

İnce Bulgursuz Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

İnce bulgur ölçüsü kadar mercimek ilavesi yaparak ve kıvamını kontrol ederek sadece mercimekle hazırlanmış bir köfte de yapabilirsiniz.
Bulgursuz bir mercimek köftesi tarifi için buradaki tarifimizi de incelemek isteyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Mercimek Köftesi Yanına İyi Gider

15dk

SALATA

Ekşisi Yerinde: Kuru Soğanlı Kısır

Leyla Günbay

20dk

RAMAZAN

O Bir Assolist: Talaş Böreği

evdekendinpisir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Tüm Püf Noktalarıyla: Mercimek Köftesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

eskara06 16 Mart 2024 20:50

yaptığım en iyi mercimek köftesiydi ve enfesti çok teşekkürler 😍😍
- Yemek.com 18 Mart 2024 07:31
  
  Afiyet olsun! :)
Canan Aydemir 5 Şubat 2023 11:33

ilk defa yaptım. ölçüleri bire bir uyguladım. çok lezzetli oldu.
- Leyla Günbay 6 Şubat 2023 06:19
  
  Ellerinize sağlık, çok mutlu olduk!
fkarakurum 4 Mart 2021 07:31

Denedim, ölçüler ve tarif çok iyi. Çok lezzetli oldu.
- Neşe Ümit Tan 5 Mart 2021 07:31
  
  Çok sevindik, afiyetler olsun!
Fariba Khayati 21 Haziran 2026 07:58

ben artık hep bu tarifi kullanıyorum. çok net ölçüleri var ve sonuç garanti.😍
- Yemek.com 22 Haziran 2026 05:06
  
  Afiyetler olsun, beğenmenize ve sürekli yapıyor olmanıza çok sevindik ❤️
Feyzanur2000 19 Haziran 2026 18:02

Bu tarife bayılıyoruz. Her yaptığımda süper oluyorlar❤️😍
- Yemek.com 22 Haziran 2026 05:08
  
  Afiyetler olsun, çok lezzetli görünüyor ❤️
asfg1156 3 Mayıs 2026 15:25

Köfte çok güzel oldu tarifi bire bir uyguladım fakat tarifteki baharat az kalıyor biraz daha çok ekledim
- Yemek.com 4 Mayıs 2026 06:06
  
  Ellerinize sağlık. Beğenmenize çok sevindik.
orhanayemekler3005 12 Şubat 2026 11:47

Ben yapinca neden cig bulgur kokuyor? Acaba bulgur ekledikten sonra kapağını kapatıp beklemek yerine biraz kısık ateşte beraber kavursak mı
Lynnx 14 Kasım 2025 15:42

yav ölçüsü ölçüsüne uyguladım, hatta fazladan msg (çin tuzu) ve sarımsak granül bile attım lezzeti artsın diye , ama yine baharatları eksik geldi bana. Ya benim tat alma tomurcukları deforme olmuş ya da 1 er kaşık yerine 2 şer kaşık atmak gerek baharatları, ama tarif süper tuttu ben beğendim gerçekten
- Yemek.com 16 Kasım 2025 06:34
  
  Ellerinize sağlık, beğenmenize sevindik 😊
Feyzanur2000 28 Temmuz 2025 22:08

Süper oldu çok teşekürler. ❤️
- Yemek.com 29 Temmuz 2025 08:45
  
  Rica ederiz, afiyet olsun ❤️
Dila 24 Mayıs 2025 17:03

Çok lezzetli oldu
licess 12 Nisan 2025 12:49

Taze soğan mideme dokunuyor. Koymasam olur mu?🙏🏼
Büşra 8 Kasım 2024 13:23

Merhaba ince bıldurum yok köftelik bulgur koysam olır mu