Bir Tabakta İki Ülke: Asya Usulü Patlıcan Üzerinde Tabule Tarifi

Asya Usulü Patlıcan Üzerinde Tabule Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı soya sos
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 diş sarımsak ((ezilmiş))
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil ((rendelenmiş))
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Tabule İçin:

• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç dereotu
• 1 avuç taze nane
• 3 dal taze soğan
• 3 adet kornişon turşu ((doğranmış))
• 2 yemek kaşığı nar tanesi
• 1/2 adet limon suyu
• 1/2 adet portakal suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin:

• 1 dilim portakal ((kabukları alınmış, doğranmış))